Opa, pessoal!
Hoje eu vou levar vocês para uma experiência mineira autêntica, mas aqui em Alagoas, no restaurante Panela Mineira, em Riacho Doce. Esse lugar é um verdadeiro refúgio para quem ama uma boa comida caseira, com aquele toque especial de Minas Gerais. Desde a entrada até a sobremesa, o Panela
Mineira oferece uma experiência completa, do jeitinho que eu gosto.
Comecei minha visita com uma cachacinha Salinas, bem tradicional de Minas, que veio com abacaxi, formando uma boa composição, além de criar uma combinação refrescante e perfeita para abrir o apetite. Para complementar, pedi uma caipiroska de morango, que estava maravilhosa! De petisco de entrada, pedi um caldinho de feijão servido com torresmo crocante e couve frita, delicioso. Essa entrada já dá uma amostra da fartura e sabor que vem por aí.
Agora, o prato que realmente roubou a cena foi a costela frita na própria banha do porco, acompanhada de alho frito, macaxeira crocante e uma surpreendente geleia de abacaxi. A carne estava desmanchando e tinha um sabor intenso, combinando perfeitamente com a geleia doce. Foi uma experiência tão boa que só esse prato já teria valido a visita!
Nesse passeio, aproveitei para pedir duas opções individuais, o que me permitiu explorar mais pratos. A próxima delícia foi a famosa carne de lata, um clássico mineiro. A carne é conservada em banha de porco, o que a deixa macia e super saborosa. O prato veio com quiabo fresco, feijão tropeiro e arroz de alho. E para completar, pedi um Tutu à mineira, que veio com banana frita, filé de porco e couve refogada. Tudo muito bem servido, cheio de sabor e com aquele toque caseiro que só a comida mineira tem.
Para encerrar com chave de ouro, pedi a sobremesa chamada "Pega-marido", que lembra um mousse ou pudim de doce de leite, super cremoso e irresistível. E, claro, não podia faltar o tradicional cafézinho à la Minas Gerais, servido na própria cafeteira, para você se servir à vontade.
O Panela Mineira é um lugar que vale a pena visitar, seja para um almoço de sexta a domingo, entre 12h e 16h, ou para experimentar a verdadeira hospitalidade mineira em plena Alagoas. O restaurante fica na AL 101, norte, 1053 – Riacho Doce. E para acompanhar todas as novidades, é só seguir o instagram deles: @panelamineira.al.
Então é isso, pessoal! Espero que tenham gostado dessa dica. Se forem lá, me contem o que acharam e não se esqueçam de me seguir no Instagram @chefserginhojuca para mais aventuras gastronômicas e dicas toda segunda-feira, às 18h! Até a próxima!