Opa, pessoal!!

Hoje quero levar vocês para conhecer uma novidade que certamente vai agradar quem gosta de comida japonesa de qualidade e bem executada. E o melhor: pertinho de casa. Sejam bem-vindos e bem-vindas à nova unidade da Tmaki Express!

Fui acompanhado da minha fiel escudeira Ísis para conhecer o novo endereço da casa, na Ponta Verde, e a primeira impressão foi excelente. O espaço ficou muito bonito, moderno e confortável, daqueles ambientes que convidam a sentar sem pressa e aproveitar cada etapa da refeição.

Como já conheço o cardápio há algum tempo, fui direto em um dos meus grandes favoritos: o Tmaki Dragon. É um daqueles pratos que conseguem fugir do convencional sem perder a essência da culinária japonesa. No lugar da alga, uma generosa lâmina de salmão envolve o arroz, o camarão e o cream cheese, formando uma combinação muito equilibrada. O tarê da casa merece um elogio especial, com textura e sabor na medida certa para realçar o conjunto sem roubar a cena.

A Ísis, como sempre, preferiu experimentar uma novidade. Escolheu o Big Hot, uma releitura bastante criativa do tradicional hot roll. A apresentação lembra um hot dog: o roll empanado é servido cortado ao meio e recheado com salmão cru, cream cheese e cebolinha. O contraste entre a casquinha crocante e o recheio fresco deixa o prato muito interessante e faz dele uma ótima pedida para quem gosta de experimentar versões diferentes da culinária japonesa.

Também aproveitamos um dos combinados da casa, que reúne diferentes peças e permite conhecer melhor a variedade do cardápio. É sempre uma boa escolha para quem gosta de dividir a experiência e provar vários sabores na mesma refeição.

Outro pedido foi o Tmaki clássico de camarão, envolvido na alga e preparado na hora. Simples, muito bem executado e com ingredientes frescos, é aquele tipo de temaki que mostra como o cuidado na montagem faz toda a diferença no resultado final.

Encerramos a visita com um Pudim de Leite Condensado que fechou muito bem a experiência. Textura delicada, sabor equilibrado e aquele perfil de sobremesa clássica que nunca sai de moda.

Saímos de lá muito satisfeitos. Além da qualidade dos pratos, gostei bastante da localização da nova unidade, que ficou ainda mais prática para quem mora na região da Ponta Verde. Foi uma experiência muito agradável e tenho certeza de que eu e a Ísis voltaremos muitas outras vezes.

E é isso, pessoal!!

A nova unidade da Tmaki Express fica na Avenida Sandoval Arroxelas, em frente à Escola Espaço Educar, na Ponta Verde.

O funcionamento é de terça a domingo, das 16h às 22h, e nas sextas e sábados até as 22h30.

No Instagram, vocês encontram todas as novidades pelo @tmakiexpress.

Até a próxima!

Opa, pessoal!

Hoje quero compartilhar com vocês uma fase muito especial de um restaurante que faz parte da história da gastronomia alagoana. O Imperador dos Camarões acaba de lançar novos pratos no cardápio durante o processo de consultoria gastronômica que estou desenvolvendo por lá. Tive o prazer de criar novas entradas, pratos principais e sobremesas que chegam para ampliar ainda mais a experiência de quem visita a casa.

E é justamente isso que quero mostrar para vocês hoje: como ficaram esses novos pratos e por que essa visita ao Imperador está ainda mais imperdível. Mas, apesar de todas essas novidades, existe um prato que continua sendo o verdadeiro protagonista dessa história. Afinal, alguns pratos deixam de ser apenas receitas e passam a fazer parte da identidade de um lugar. E foi exatamente isso que aconteceu com o famoso Chiclete de Camarão.

Mas antes de chegarmos até ele, deixa eu apresentar as novidades.

O novo cardápio ganhou opções que passeiam por diferentes sabores e experiências. Entre as entradas estão o Carpaccio de Angus, servido com alcaparras, molho de mostarda e mel, azeite de ervas, parmesão e pimenta-biquinho, acompanhado de torradas; o refrescante Vinagrete de Camarão com picles de cebola roxa, tomate-cereja e cebolinha; a Maionese de Camarão e Batata; e o Pastel Aberto de Siri, finalizado com um delicado aioli de ervas.

Nos pratos principais, o cardápio ficou ainda mais completo. Entre as novidades estão a Macarronada de Polvo ao Sugo, o Escondidinho de Frutos do Mar Gratinado, a tradicional Paella de Frutos do Mar, o Salmão acompanhado de salada, o Duo de Peixes servido com molho meunière, arroz de brócolis e purê de batatas, o Arroz de Polvo com Camarões Grelhados e batatas fritas, além do Camarão Crocante servido com arroz de brócolis e batata gratinada.

Para fechar, uma sobremesa que faz jus ao nome: *Sensação*, preparada com mousse de morango, calda de chocolate e uma deliciosa farofa de cookies.

Agora, vamos falar daquele prato que atravessou gerações.

Há mais de 25 anos nasceu, dentro da cozinha do Imperador dos Camarões, uma receita que ninguém imaginava que se tornaria um dos maiores símbolos da gastronomia alagoana. O Chiclete de Camarão recebeu esse nome pela incrível cremosidade provocada pela combinação dos queijos, criando aquele efeito que lembra um chiclete, puxando a cada garfada.

O sucesso foi tão grande que o prato ultrapassou as paredes do restaurante. Hoje, ele faz parte da identidade gastronômica de Alagoas. Quando alguém pesquisa sobre o Chiclete de Camarão, encontra sempre a mesma origem: nasceu no Imperador dos Camarões, em Maceió, e inspirou inúmeros restaurantes a criarem suas próprias versões. Mesmo assim, existe um consenso entre quem aprecia boa gastronomia: experimentar o original continua sendo uma experiência única.

Ao longo dos anos, o Chiclete de Camarão tornou-se o prato mais famoso do Imperador dos Camarões. Milhares de turistas visitam o restaurante exclusivamente para conhecê-lo. O prato ganhou espaço em programas de televisão, guias de viagem, revistas especializadas e publicações sobre turismo, tornando-se uma verdadeira referência quando o assunto é gastronomia alagoana.

E isso mostra uma característica que eu admiro muito na boa gastronomia: tradição e inovação podem caminhar juntas. Enquanto novos pratos chegam para surpreender quem já conhece a casa, um clássico continua lembrando por que o Imperador dos Camarões conquistou um lugar tão importante na cultura gastronômica do nosso Estado.

E é isso, pessoal!!

O Imperador dos Camarões fica na Pajuçara, em Maceió, e funciona de quarta a segunda-feira, das 11h30 às 23h30. Se você já conhece o famoso Chiclete de Camarão, agora tem ainda mais motivos para voltar. E, se ainda não experimentou, talvez essa seja a oportunidade perfeita para descobrir por que um único prato conseguiu marcar a história da gastronomia alagoana. Para encontrá-los no Instagram, o perfil é @imperadordoscamaroes

Opa, pessoal!

Hoje quero compartilhar com vocês uma fase muito especial de um restaurante que faz parte da história da gastronomia alagoana. O Imperador dos Camarões acaba de lançar novos pratos no cardápio durante o processo de consultoria gastronômica que estou desenvolvendo por lá. Tive o prazer de criar novas entradas, pratos principais e sobremesas que chegam para ampliar ainda mais a experiência de quem visita a casa.

E é justamente isso que quero mostrar para vocês hoje: como ficaram esses novos pratos e por que essa visita ao Imperador está ainda mais imperdível. Mas, apesar de todas essas novidades, existe um prato que continua sendo o verdadeiro protagonista dessa história. Afinal, alguns pratos deixam de ser apenas receitas e passam a fazer parte da identidade de um lugar. E foi exatamente isso que aconteceu com o famoso Chiclete de Camarão.

Mas antes de chegarmos até ele, deixa eu apresentar as novidades.

O novo cardápio ganhou opções que passeiam por diferentes sabores e experiências. Entre as entradas estão o Carpaccio de Angus, servido com alcaparras, molho de mostarda e mel, azeite de ervas, parmesão e pimenta-biquinho, acompanhado de torradas; o refrescante Vinagrete de Camarão com picles de cebola roxa, tomate-cereja e cebolinha; a Maionese de Camarão e Batata; e o Pastel Aberto de Siri, finalizado com um delicado aioli de ervas;

Nos pratos principais, o cardápio ficou ainda mais completo. Entre as novidades estão a Macarronada de Polvo ao Sugo, o Escondidinho de Frutos do Mar Gratinado, a tradicional Paella de Frutos do Mar, o Salmão acompanhado de salada, o Duo de Peixes servido com molho meunière, arroz de brócolis e purê de batatas, o Arroz de Polvo com Camarões Grelhados e batatas fritas, além do Camarão Crocante servido com arroz de brócolis e batata gratinada.

Para fechar, uma sobremesa que faz jus ao nome: *Sensação*, preparada com mousse de morango, calda de chocolate e uma deliciosa farofa de cookies.

Agora, vamos falar daquele prato que atravessou gerações.

Há mais de 25 anos nasceu, dentro da cozinha do Imperador dos Camarões, uma receita que ninguém imaginava que se tornaria um dos maiores símbolos da gastronomia alagoana. O Chiclete de Camarão recebeu esse nome pela incrível cremosidade provocada pela combinação dos queijos, criando aquele efeito que lembra um chiclete, puxando a cada garfada.

O sucesso foi tão grande que o prato ultrapassou as paredes do restaurante. Hoje, ele faz parte da identidade gastronômica de Alagoas. Quando alguém pesquisa sobre o Chiclete de Camarão, encontra sempre a mesma origem: nasceu no Imperador dos Camarões, em Maceió, e inspirou inúmeros restaurantes a criarem suas próprias versões. Mesmo assim, existe um consenso entre quem aprecia boa gastronomia: experimentar o original continua sendo uma experiência única.

Ao longo dos anos, o Chiclete de Camarão tornou-se o prato mais famoso do Imperador dos Camarões. Milhares de turistas visitam o restaurante exclusivamente para conhecê-lo. O prato ganhou espaço em programas de televisão, guias de viagem, revistas especializadas e publicações sobre turismo, tornando-se uma verdadeira referência quando o assunto é gastronomia alagoana.

E isso mostra uma característica que eu admiro muito na boa gastronomia: tradição e inovação podem caminhar juntas. Enquanto novos pratos chegam para surpreender quem já conhece a casa, um clássico continua lembrando por que o Imperador dos Camarões conquistou um lugar tão importante na cultura gastronômica do nosso Estado.

E é isso, pessoal!!

O Imperador dos Camarões fica na Pajuçara, em Maceió, e funciona de quarta a segunda-feira, das 11h30 às 23h30. Se você já conhece o famoso Chiclete de Camarão, agora tem ainda mais motivos para voltar. E, se ainda não experimentou, talvez essa seja a oportunidade perfeita para descobrir por que um único prato conseguiu marcar a história da gastronomia alagoana. Para encontrá-los no Instagram, o perfil é @imperadordoscamaroes

Opa, pessoal!!

Hoje vou levar vocês para mais um desses cantinhos tradicionais que eu tanto gosto de frequentar, daqueles que nasceram da cozinha simples, do tempero de casa e da convivência entre amigos em volta da mesa. Um lugar onde os petiscos são protagonistas e cada visita é uma reunião de velhos conhecidos. Em mais uma Segunda dos Chefs, acompanhado dos meus fiéis colegas de longa data, fomos revisitar um endereço que já faz parte da rotina gastronômica de muita gente em Maceió. Sejam bem-vindos e bem-vindas ao Churrasquinho da Mary!!

O Churrasquinho da Mary tem exatamente aquela atmosfera que conquista sem precisar de grandes produções. É um daqueles estabelecimentos que cresceram junto com o bairro, frequentado por moradores da Jatiúca, Mangabeiras e regiões vizinhas, sempre com mesas ocupadas por famílias, grupos de amigos e clientes que voltam há anos. O ambiente é simples, acolhedor e cheio de vida, daqueles lugares em que a conversa flui naturalmente enquanto os pratos chegam à mesa.

Começamos pelos petiscos, que são o verdadeiro coração da casa. O Caldinho de Dobradinha abriu os trabalhos muito bem. Cremoso, encorpado e cheio de sabor, é daqueles pratos que despertam o apetite logo na primeira colherada e explicam facilmente por que continua sendo um dos pedidos mais tradicionais do cardápio.

Em seguida chegaram as asinhas de frango, douradas na medida certa, com carne macia e muito saborosa. Logo depois veio um dos itens mais difíceis de encontrar hoje em dia: o espetinho de fígado de galinha. Bem temperado, com pedaços generosos e um preparo cuidadoso que valoriza o ingrediente, foi uma grata surpresa da visita.

A rabada foi outro destaque absoluto da mesa. Tão saborosa e tão bem executada que acabamos repetindo o pedido. Daquelas receitas que entregam profundidade de sabor, textura macia e um caldo rico que pede companhia de uma boa farinha e uma pimenta caprichada.

O sarapatel também chamou atenção. Bem recheado, perfumado pelo cheiro-verde e servido no ponto certo, combinava perfeitamente com a farofinha da casa. Ao lado dele, a tradicional saladinha de tomate, cebola e coentro trazia frescor e equilíbrio para acompanhar praticamente qualquer petisco do cardápio.

Outro pedido que merece destaque é o pão de alho recheado com charque. Crocante por fora, macio por dentro e muito bem recheado, ele consegue unir duas paixões nordestinas em uma combinação que funciona muito bem. O espetinho de charque segue a mesma linha, valorizando o sabor marcante da carne sem abrir mão da suculência.

Como não poderia faltar, também experimentamos o Arrumadinho da Mary. Muito bem servido, carregado de charque e feijão verde, ele traduz perfeitamente a proposta da casa: comida farta, saborosa e feita para compartilhar.

Guardamos os pratos principais para o fim da experiência e valeu a pena. A feijoada da casa mantém aquele perfil clássico que agrada facilmente quem gosta da culinária brasileira mais tradicional. Já a dobradinha reforça a fama do restaurante, trazendo um preparo cuidadoso e cheio de personalidade.

Para acompanhar, um torresmo extremamente crocante elevou ainda mais a refeição, principalmente quando combinado com a pimenta artesanal produzida pela própria casa, que merece elogios pela intensidade equilibrada e pelo sabor muito agradável.

Finalizamos com a galinha guisada, muito bem servida, envolvida por um molho rico em sabor e com aquele perfil de comida afetiva que remete imediatamente às cozinhas do interior e aos almoços de família.

Nessa Segunda dos Chefs, a mesa foi compartilhada com grandes amigos da gastronomia alagoana, entre eles Vitrola do Toá, Fernando do Fusion, Daniel, André e Diogo do Divina, Wurtenberg do Grand Cru, Jorge do Le Corbu e Jonatas do Akuaba. Como sempre acontece nesses encontros, além da comida, a conversa e a troca de experiências tornaram a visita ainda mais especial.

E é isso, pessoal!!

O Churrasquinho da Mary é uma verdadeira instituição quando o assunto é petisco regional em Maceió. Um lugar que preserva sabores tradicionais, serve porções generosas e mantém aquele clima descontraído que faz a gente querer ficar mais tempo à mesa.

Eles ficam na Av. Desembargador Valente de Lima, 1068, em Mangabeiras. Funcionam de segunda a sábado, das 11h até meia-noite.

No Instagram, vocês encontram facilmente através do @churrasquinhodamary.

Até a próxima!!

Opa, pessoal!!

Hoje quero levar vocês para um lugar que, desde que eu me entendo por gente, faz parte das minhas memórias gastronômicas. Meus pais sempre gostaram muito de comida chinesa, então era daqueles restaurantes em que a gente se reunia para almoços de fim de semana, mesas fartas, pratos compartilhados e aquela expectativa boa de escolher os pedidos favoritos da família. Um verdadeiro clássico da gastronomia oriental em Maceió desde 1976. Sejam bem-vindos e bem-vindas ao Dragão!!

Pra começar, tem coisa que simplesmente faz parte do ritual da visita, e o Rolinho Primavera é uma delas. Servido na tradicional massa de harumaki, chega dourado, crocante e leve, recheado com legumes muito bem equilibrados. O molho agridoce que acompanha merece destaque, trazendo aquele contraste adocicado e levemente ácido que combina perfeitamente com a textura delicada do rolinho.

Outro pedido que sempre marcou nossas idas ao Dragão foi a Sopa de milho com frango. Principalmente nas visitas noturnas, ela era quase obrigatória na mesa. Cremosa e muito saborosa, tem aquele perfil de prato que aquece, conforta e entrega exatamente aquilo que promete.

Entre os pratos principais, um dos grandes clássicos da nossa família sempre foi o Porco Agridoce. A carne empanada vem muito bem envolvida pelo molho, acompanhada de cebola, tomate, pimentão e abacaxi, criando aquele equilíbrio tão característico da culinária chinesa entre intensidade, doçura, acidez e textura. É um prato cheio de personalidade e continua sendo um dos meus favoritos.

Minha mãe, que é celíaca, sempre encontra boas opções por lá, e o grande escolhido dela é o Bifum. Feito com macarrão de arroz, ele reúne frango, carne, camarão, legumes e ovo numa combinação muito completa, saborosa e extremamente agradável. Sempre esteve entre os pedidos da nossa mesa e continua sendo uma escolha certeira.

Também não poderia faltar o clássico Arroz Chop Suey, bem generoso, colorido e cheio de elementos que fazem parte da identidade oriental. Com legumes variados e pedaços de presunto, ele ganha ainda mais vida acompanhado de shoyu e do famoso molho agridoce da casa, formando uma combinação que funciona muito bem.

Outro destaque foi o Camarão Empanado, envolvido por uma massa muito crocante, com uma textura que lembra um pão extremamente leve e aerado. É aquele tipo de prato que conversa perfeitamente com os molhos da casa e que desaparece rápido da mesa.

E pra fechar, uma das minhas partes favoritas da experiência: o famoso bolinho branco da sobremesa. Acho incrível. Delicado, confortável e ainda melhor quando acompanhado do cappuccino deles. É o encerramento perfeito pra uma refeição cheia de memória afetiva.

O Dragão continua sendo um restaurante muito familiar, de pratos generosos, serviço acolhedor e sabores que atravessam décadas. Fazia muito tempo que eu não voltava lá, então adorei revisitar um lugar que hoje já ocupa um espaço nostálgico muito bonito na minha história. E mesmo quando não consigo ir presencialmente, gosto muito de pedir em casa. Yakissoba, carne acebolada, carne com brócolis… mas tem uma regra que eu nunca quebro: sempre peço pra mandarem o bolinho de sobremesa junto do pedido!

E é isso, pessoal!!

O Dragão fica na orla da Pajuçara e funciona nos seguintes horários:

Segunda a quinta-feira das 11h às 15h e das 18h à meia-noite.

Sexta-feira das 11h às 15h e das 18h à 1h da manhã.

Sábado das 11h à 1h da manhã.

Domingo das 11h às 15h e das 18h à meia-noite.

Vocês encontram o restaurante no instagram através do @restauranteodragao, onde também é possível acessar o WhatsApp deles para pedidos e informações.

Até a próxima, pessoal!!

Opa, pessoal!!

Hoje quero levar vocês novamente para uma experiência de alto nível, daquelas que unem ambiente bonito, serviço impecável, pratos muito bem pensados e uma proposta executiva que realmente vale a visita. Sejam bem-vindos e bem-vindas, mais uma vez, ao Marô!!

Dessa vez, vim apresentar o executivo de junho, um menu especial assinado por mim, que muda mensalmente e traz novas combinações de entrada, prato principal e sobremesa por R$89,00. São 3 entradas, 3 principais e 3 sobremesas, você escolhe um de cada. E eu já adianto: ficou muito especial.

Começando pelas entradas, temos um Ceviche de robalo com frutas amarelas, fresco, vibrante e muito equilibrado. A delicadeza do peixe conversa lindamente com a doçura e a acidez das frutas, criando aquele tipo de entrada leve, aromática e cheia de personalidade.

Outra opção foi o Escondidinho de camarão, extremamente delicioso e cremoso. Um prato que abraça. Camarão bem presente, textura envolvente e aquele perfil de sabor que funciona perfeitamente do começo ao fim. Camarão com leite de coco embaixo e purê gratinado por cima.

Também veio a Saladinha de filé com mostarda e mel, tomate cereja e parmesão, que foge completamente da ideia de salada sem graça. O contraste entre o toque adocicado da mostarda com mel, a maciez da carne, a acidez dos tomates e o parmesão trazendo intensidade ficou muito harmonioso.

Nos pratos principais, o nível continua altíssimo.

O robalo grelhado, com purê de banana, molho cítrico e farofa de dendê foi um dos grandes destaques pra mim. O purê traz uma doçura elegante que conversa muito bem com a acidez do molho e com a identidade intensa da farofa. Um prato que carrega muito da nossa brasilidade sem perder delicadeza.

O Linguine de polvo ao Limone também está maravilhoso. Massa muito bem executada, polvo macio e um perfil cítrico que ilumina o prato inteiro sem roubar a cena. Fresco, elegante e extremamente agradável de comer.

Já o Risoto de carne de sol com chips de batata doce e molho de carne que entrega aquele encontro bonito entre técnica clássica e memória afetiva nordestina. O arroz cremoso, a carne de sol marcante sem excesso e a crocância dos chips fecham uma combinação muito acertada.

E vamos falar das sobremesas, porque elas encerram a experiência com muita força.

O Tartar de frutas é leve, refrescante e muito agradável, ótimo para quem prefere um final mais delicado e menos intenso.

A Cartola clássica, com toda a alma dessa sobremesa tão nossa, equilibrando doçura, cremosidade e aquele conforto imediato que ela sempre entrega.

E o Pastel de cocada com calda de chocolate e farofa de coco merece atenção especial. Crocante por fora, recheio generoso, contraste de texturas muito interessante e um perfil bem brasileiro, muito gostoso mesmo.

O Marô continua sendo um dos espaços mais bonitos e aconchegantes da cidade. Louças elegantes, ambiente muito bem cuidado, ótimo atendimento, serviço de manobrista e uma localização privilegiada na Pajuçara. E sinceramente, encontrar um executivo com entrada, principal e sobremesa por R$89,00, nesse nível de cozinha, serviço e estrutura, é uma oportunidade que vale conhecer.

Além do executivo, a casa também possui um cardápio à la carte bem amplo, com inúmeras opções de entradas, pratos principais e sobremesas que também levam minha assinatura.

E é isso, pessoal!!

O Marô fica na Av. Dr. Antônio Gouveia, 607 – Pajuçara e funciona com o menu executivo de terça à sexta, das 11h30 às 15h30. O restaurante também opera normalmente com seu cardápio completo e você encontra todas as informações no instagram @maro.restaurante.

Vale muito a experiência.

Até a próxima!

Opa, pessoal!!

Hoje eu quero levar vocês para mais um desses encontros especiais da Segunda dos Chefs, onde a mesa vira ponto de encontro entre amigos, cozinheiros e apaixonados por comida boa. Dessa vez, fomos revisitar um restaurante que trabalha muito bem a criatividade dentro da cozinha nordestina contemporânea. Sejam bem-vindos e bem-vindas ao Ôxe!!

O Ôxe tem essa proposta muito interessante de pegar ingredientes e referências regionais e transformar tudo em pratos modernos, divertidos e muito bem executados. E a experiência começou já nas entradas, uma melhor que a outra.

O primeiro prato que experimentamos foi o Bolinho de Peppa, que foi um dos meus favoritos. Um bolinho de porco com linguiça artesanal, acompanhado de maionese de cenoura, ketchup de goiabada e picles de maxixe. O contraste entre o salgado da carne, o adocicado da goiabada e a acidez do maxixe ficou extremamente equilibrado e cheio de personalidade.

Depois veio o Expresso do Oriente, que traz coração de galinha envolvido num molho teriyaki muito bem reduzido, acompanhado de pão na brasa para aproveitar tudo até a última gota. Uma mistura de referências orientais com alma nordestina que funciona muito bem.

Também provamos o Primavera do Sol, um rolinho primavera recheado com carne de sol e servido com molho tarê. Crocante por fora, recheio bem temperado e aquele equilíbrio entre textura e sabor que faz a gente querer repetir.

Outra entrada que chamou bastante atenção foi o Brazulaque, um tipo de queijo típico alagoano, bem difícil de encontrar, é artesanal e vem da Fazenda Amazonas (Viçosa - AL), empanado na farinha panko e servido com chimichurri de coentro, ketchup de goiabada, mel de engenho picante e pão de casa na chapa. Leve, crocante e muito agradável, principalmente pelo frescor dos molhos que acompanham o prato.

Uma das grandes surpresas foi o Sol Frio, um tartar de carne de sol muito bem temperado, servido com picles de mostarda e chips crocantes de banana da terra. Um prato criativo, refrescante e cheio de contraste, daqueles que ficam na memória. Teve também a Carne de sol com baião de dois, delicioso e vindo com legumes, queijo coalho na manteiga de garrafa e molho roti, espetacular!

E encerrando as entradas, chegaram as Asinhas Ôxe, extremamente crocantes, envolvidas num barbecue artesanal levemente apimentado. Bem caramelizadas, sabor intenso e uma textura excelente.

Nos pratos principais, o restaurante também mostra muito da sua identidade criativa. Um deles é a Língua da Nide, homenagem à querida jornalista gastronômica Nide Lins. O prato traz pastrami de língua ao molho de carne, acompanhado de farofa de cuscuz com legumes e queijo coalho. Rico em sabor, muito confortável e com uma construção que valoriza ingredientes regionais de uma forma elegante.

O outro principal foi o Carneiro guisado com cuscuz, servido com feijão verde e legumes. Um prato acolhedor, encorpado e muito bem temperado, daqueles que traduzem perfeitamente a cozinha nordestina afetiva.

E para fechar o encontro, a sobremesa veio no mesmo nível da experiência inteira. Uma cartola reinterpretada, acompanhada de sorvete de tapioca, mel de engenho, crosta crocante de queijo coalho e uma compota de banana com imburana que trouxe perfume e profundidade ao doce. Uma finalização muito bonita e cheia de identidade.

E é isso, pessoal!!

O Ôxe funciona todos os dias das 12h às 15h e das 18h às 22h, exceto às terças-feiras.

Agora localizado na Rua Paulina Maria de Mendonça, 141, na Jatiúca.

No Instagram, vocês encontram tudo através do @oxe_maceio

Até a próxima!