Opa, pessoal!!

Hoje quero levar vocês para conhecer um lugar que já entrou para a nossa rotina. Eu e Ísis temos gostado bastante de frequentar, principalmente porque encontramos por lá uma variedade de ingredientes que, sinceramente, ainda não tinha visto reunida dessa maneira em outros lugares de Maceió. Sejam bem-vindos e bem-vindas ao Mana Poke!

A proposta aqui é bem interessante: você monta o seu próprio poke no sistema de self-service, escolhendo a base, as proteínas, os acompanhamentos e os complementos que mais combinam com o seu gosto. E é justamente essa liberdade que faz com que cada visita possa resultar em um prato completamente diferente.

Para mim, uma das coisas que mais chama atenção no Mana Poke é justamente a quantidade de opções disponíveis. Tem muita coisa para escolher e alguns ingredientes que considero diferenciais importantes em relação ao que normalmente encontramos em outros lugares especializados nesse tipo de comida.

Eu montei o meu com atum e salmão, duas proteínas que gosto muito e que, principalmente no caso do atum, nem sempre encontro disponíveis em outros pokes de Maceió. Ísis escolheu salmão e camarão, e como nós geralmente gostamos de coisas parecidas, acabamos fazendo bowls bem próximos.

Escolhemos arroz de sushi, abacate, edamame, castanha de caju caramelizada e cebola crispy. E aqui preciso falar de alguns desses ingredientes porque são justamente eles que deixam a experiência muito interessante.

O edamame, para quem ainda não conhece, é aquela vagem verdinha da soja, que lembra visualmente um feijão verde. Tem uma textura muito gostosa e um sabor delicado, que combina muito bem com os peixes e com o arroz.

A castanha de caju caramelizada foi outro dos meus favoritos. Ela traz um contraste maravilhoso para o bowl. Você tem a delicadeza do peixe, a cremosidade do abacate e, de repente, encontra aquela crocância e o toque adocicado da castanha. É um ingrediente que muda completamente a textura de uma garfada para outra.

Também gostei muito da alga nori picadinha e da cebola crispy. São pequenos complementos, mas fazem diferença. A nori acrescenta aquele sabor marinho característico e a cebola traz crocância e um sabor mais tostado.

E uma coisa que achei muito boa é que os molhos são servidos separadamente, em uma jarrinha. Parece um detalhe, mas para mim faz bastante diferença. Em vez de o molho já chegar misturado ao poke e interferir desde o primeiro momento em todos os ingredientes, você pode colocar a quantidade que quiser e ir ajustando o sabor conforme come.

Isso também preserva melhor as texturas. O poke chega com seus ingredientes mais frescos e crocantes, e você decide quanto molho quer acrescentar em cada garfada.

Para quem ainda não conhece, o poke é um prato associado à culinária do Havaí, tradicionalmente preparado com peixe cru cortado em pedaços e acompanhado de ingredientes como cebola, algas, frutas e outros complementos. Com o tempo, o prato ganhou inúmeras interpretações pelo mundo, incorporando ingredientes de diferentes culturas e se tornando essa experiência personalizável que encontramos hoje.

E talvez seja justamente isso que eu mais gosto no poke: ele consegue ser uma refeição leve, fresca e saborosa. Dependendo das escolhas, você consegue construir combinações com diferentes temperaturas, texturas, sabores salgados, doces, crocantes e frescos em um mesmo bowl.

No Mana Poke, essa possibilidade fica ainda maior pela quantidade de ingredientes disponíveis. Dá para ir com uma proposta mais tradicional ou experimentar combinações completamente diferentes.

E como eu disse no começo, isso acabou entrando um pouco na nossa rotina. Ísis adora poke e nós temos nos habituado a frequentar bastante o Mana Poke. É aquele tipo de lugar que você consegue visitar várias vezes sem necessariamente comer a mesma coisa, porque basta mudar alguns ingredientes para ter uma experiência diferente.

Eu gostei muito da proposta, da variedade e principalmente da liberdade de montar o prato exatamente do jeito que você gosta. Para quem procura uma refeição leve, saborosa e com bastante possibilidade de escolha, acho que vale muito a pena conhecer.

E é isso, pessoal!

O Mana Poke fica na Avenida Doutor José Sampaio Luz, 1065, na Ponta Verde, em Maceió.

Funciona todos os dias, das 11h às 22h30.

Para conhecer mais e acompanhar o restaurante, você pode encontrá-los no Instagram através do @manapoke.maceio

Até a próxima, pessoal!

Opa, pessoal!!

Hoje quero levar vocês de volta para um lugar com uma das vistas mais privilegiadas de Maceió. O Toá Rooftop, comandado pelo meu amigo, o chef Vitor Generoso, o nosso Vitrola, continua movimentando e inovando a gastronomia da cidade e agora apresenta novos pratos em seu cardápio.

Desde a abertura, o Toá trouxe uma proposta que mistura a vista da Pajuçara com uma cozinha contemporânea muito conectada aos ingredientes brasileiros, às referências internacionais e, principalmente, à brasa. E é justamente essa combinação que aparece mais uma vez nas novidades da casa.

Mas antes de falar dos pratos novos, quero começar por alguns dos preparos que já são muito pedidos por lá.

Um deles é o Atum e Tomate, com fatias finas de atum passadas no carvão, água de tomate, azeite de tomate, creme de manjericão e ricota, além dos tomates da horta. É um prato que trabalha muito bem diferentes temperaturas, texturas e intensidades, com o atum trazendo delicadeza e o tomate aparecendo em diferentes formas. Ele ainda é servido com pão da padaria da casa, que ajuda a aproveitar todos esses sabores.

Outra entrada que sai bastante é o Sandubinha de Camarão. Os camarões são salteados na brasa e envolvidos em uma maionese de limão levemente picante, acompanhados de macaxeira palha com páprica e servidos no pãozinho de leite. É pequeno no tamanho, mas muito interessante na combinação entre o camarão, a acidez do limão, a crocância da macaxeira e a maciez do pão.

Agora, se tem um prato que eu posso dizer que é um dos meus favoritos no Toá, é o Arroz de Pato e Tutano. O arroz meloso de pato e tutano ganha ainda banana da terra, enquanto o magret de pato passa pela brasa e chega acompanhado de picles de cenoura e cogumelos grelhados. O tutano traz uma profundidade muito particular ao arroz, que fica cremoso e cheio de sabor, e o magret acrescenta outra textura e intensidade ao conjunto. É daqueles pratos que eu sempre fico com vontade de pedir novamente.

Também tem o Cupim, preparado por 20 horas e finalizado na brasa com sua demi-glace. Ele chega com purê de batata, alho-poró, cebola roxa tostada, uma farofinha de pão de queijo e folhas da horta. É uma construção que combina uma carne extremamente macia com elementos que acrescentam cremosidade, crocância e aquele sabor tostado que a brasa proporciona.

E tem ainda o Viet Tacos, que traz barriga de porco e lula na brasa, molho tártaro, pimenta fermentada, alface americana e um mix de ervas frescas com coentro, hortelã e cebolinha. É uma combinação que mostra bem essa característica do Toá de buscar referências de diferentes lugares e colocá-las em diálogo com ingredientes e técnicas que fazem sentido dentro da cozinha da casa.

E agora vamos às novidades.

Um dos novos pratos que mais gostei foi o Croquete de Cogumelos com Wagyu e Trufa. A croquete tem uma textura extremamente cremosa por dentro, enquanto a carne crua de Wagyu acrescenta outra camada ao preparo. A trufa aparece por cima, completando essa combinação de sabores mais terrosos e intensos. É um prato que trabalha muito bem o contraste entre o crocante da crosta, a cremosidade do recheio e a delicadeza da carne.

Outra novidade é uma releitura de um clássico francês que ganha uma identidade completamente alagoana: a Taioba preparada com o marisco tão presente no nosso litoral, em um molho de vinho branco e manteiga, acompanhado de batatas fritas caseiras. É uma maneira muito interessante de trazer uma referência francesa para dentro da realidade gastronômica de Alagoas, sem perder a identidade local.

A Burrata também chegou ao cardápio. Ela vem acompanhada de diferentes tipos de tomate e de um pãozinho feito na própria casa. É um prato mais delicado, que deixa os ingredientes aparecerem com bastante clareza e que funciona muito bem para compartilhar.

E tem também a Paella, que reúne peixe, lula, polvo e camarão em uma preparação que lembra aquele arroz de frutos do mar que todo mundo conhece, mas aqui ganha a assinatura do Toá. Para mim, o grande diferencial foi o purê de banana que vem por cima do arroz. A banana acrescenta um contraste adocicado e muito brasileiro aos frutos do mar e faz com que o prato ganhe uma personalidade própria.

O que gosto no trabalho do Vitrola é justamente essa capacidade de buscar referências de diferentes lugares e fazer com que elas conversem com aquilo que temos aqui. Não é simplesmente reproduzir uma receita estrangeira. É pegar uma ideia, uma técnica ou uma combinação e encontrar uma maneira de fazer aquilo ter sentido dentro da nossa gastronomia.

O Toá já nasceu com essa proposta e continua desenvolvendo sua identidade. O restaurante ocupa o topo do Edf. New Time, na Pajuçara, com uma vista privilegiada para o mar e para o pôr do sol. A paisagem, claro, continua sendo uma parte importante da experiência, mas a cozinha vem mostrando que existe muito mais para descobrir quando a gente sobe até lá.

E é isso, pessoal!

O Toá Rooftop fica no Edf. New Time, na Avenida Dr. Antônio Gouveia, na Pajuçara, em Maceió.

O restaurante funciona de Terça a quinta, das 17h à meia-noite. Às Sextas e sábados, funciona para almoço das 12h às 16h e para jantar das 17h à 1h. Aos Domingos, o almoço funciona das 12h às 16h.

Para conhecer mais do restaurante e acompanhar as novidades, é só procurar @toarooftop no Instagram.

Até a próxima, pessoal!

Opa, pessoal!!

Hoje quero levar vocês para conhecer um restaurante que me surpreendeu muito positivamente. Daqueles lugares que servem bem, têm um cardápio bastante variado e conseguem agradar quem quer apenas reunir os amigos para petiscar, tomar uma cervejinha, ou quem procura um almoço caprichado com a família. Sejam muito bem-vindos e bem-vindas ao Aki Perto!

Logo que cheguei, gostei bastante do ambiente. É um espaço descontraído, agradável e daqueles que convidam a sentar sem pressa. O cardápio é bem amplo, com muitas opções de petiscos, pratos principais e sobremesas, o que faz com que cada visita possa ser diferente da anterior.

Começamos com o Mini Acarajé. O tamanho menor facilita muito na hora de compartilhar com a mesa, principalmente quando a intenção é experimentar vários pratos. Ele vem acompanhado de vatapá, caruru, camarão e vinagrete, formando aquele conjunto de sabores típicos da culinária baiana que sempre funciona muito bem.

Também experimentamos o Sarapatel de Cordeiro com Farofa, um prato muito saboroso e bem preparado. O cordeiro traz uma personalidade diferente ao tradicional sarapatel, mantendo a intensidade de sabor que quem aprecia esse tipo de preparo procura, enquanto a farofa ajuda a equilibrar cada garfada. Eu pedi farinha que prefiro com sarapatel e aquela pimentinha caseira.

Outro petisco é a Trilogia Australiana. Ela reúne costela suína desossada, molho barbecue, batatas rústicas e pão de alho. A costela chega defumada, o molho barbecue acrescenta aquele toque levemente adocicado e defumado, as batatas vêm douradas e o pão de alho completa o conjunto muito bem.

Entre os pratos principais, provamos o Cupim com Queijo, servido com quatro acompanhamentos à escolha. O cupim chega muito macio, desmanchando com facilidade, enquanto o queijo gratinado acrescenta cremosidade sem esconder o sabor da carne. É aquele prato generoso que agrada facilmente quem gosta de uma boa comida caseira.

O Polvo Au Poivre também merece destaque. O polvo é grelhado no ponto certo, preservando sua textura macia, servido com arroz de alho, batatas rústicas crocantes e um molho cremoso à base de pimenta que complementa o prato muito bem, sem roubar o protagonismo do polvo.

Mas, para mim, o grande destaque da casa foi o Cordeiro Guisado com Pirão e Arroz. Inclusive, já voltei ao restaurante uma segunda vez por causa dele. O cordeiro fica extremamente macio, o caldo é rico em sabor, bem temperado e cheio de personalidade. O pirão absorve todo esse molho de forma maravilhosa e, junto com o arroz, forma um daqueles pratos que trazem muito conforto à mesa. Foi, sem dúvida, o meu preferido.

E como toda boa refeição merece um final à altura, encerramos com a Cocada de Forno com Sorvete e Mel de Engenho. A cocada com textura cremosa, contrastando perfeitamente com o sorvete gelado. O mel de engenho completa a sobremesa com um toque regional que deixa tudo ainda mais especial.

Saí de lá bastante satisfeito. É um restaurante que consegue reunir boa comida, ambiente agradável e um cardápio que atende diferentes ocasiões. Seja para reunir os amigos no fim da tarde, tomar uma cervejinha acompanhada de bons petiscos ou aproveitar um almoço tranquilo em família, é um lugar que realmente merece a visita.

E é isso, pessoal!

O Aki Perto fica na Rua Escritor Antônio Saturnino de Mendonça Júnior, 126, na Jatiúca, em Maceió.

Funcionamento:

Quarta a sábado, das 11h às 23h.

Domingo, das 11h às 18h.

Você encontra o restaurante no Instagram através do @aki.perto e também pode fazer reservas e tirar informações pelo WhatsApp (82) 98114-3863.

Até a próxima, pessoal!

Opa, pessoal!!

Hoje quero levar vocês para um lugar que faz parte da minha história. Desde criança eu conheço o Pastel Chinês da Maria. Era um daqueles passeios simples que acabavam se tornando inesquecíveis, muito por causa do sabor e também da tradição que esse lugar construiu ao longo dos anos. Dessa vez a visita ganhou uma companhia especial: levei a Ísis para conhecer esse clássico da cidade e ela adorou a experiência. Sejam bem-vindos e bem-vindas ao Pastel Chinês da Maria!

É impressionante como algumas receitas conseguem atravessar gerações praticamente sem mudar. O ambiente continua com aquele clima descomplicado, onde o protagonista é o pastel servido bem quentinho, preparado na hora e acompanhado de um molho agridoce que, para mim, é simplesmente indispensável. Comer um Pastel Chinês da Maria sem esse molho parece até faltar um pedaço da experiência.

O meu favorito continua sendo o de legumes. O recheio leva repolho, cenoura, cebolinha e outros vegetais muito bem refogados, mantendo uma textura leve e um sabor delicado que combina perfeitamente com o contraste do molho agridoce. É um pastel que mostra como uma receita simples pode ser extremamente saborosa quando é bem executada.

Outro que nunca falta no meu pedido é o tradicional de carne moída. Bem recheado, temperado na medida certa e envolvido por uma massa fininha e muito crocante, daquelas que fazem aquele barulhinho característico na primeira mordida.

A Ísis aproveitou para experimentar vários sabores e ficou encantada com a variedade da casa. Entre eles, o de frango com catupiry, o de camarão, carne de sol com queijo, charque com queijo, bacon com queijo, calabresa com queijo, bacalhau com queijo e tantos outros que praticamente agradam qualquer gosto. É um cardápio enorme, que faz muita gente voltar várias vezes só para conhecer novos recheios.

E já que o molho agridoce faz tanta diferença, vale uma curiosidade. A base dessa receita costuma levar ketchup, vinagre, açúcar e um toque de amido de milho para dar consistência. Algumas versões ainda recebem um pouco de molho inglês ou shoyu para equilibrar os sabores. O resultado é esse contraste entre o doce e o ácido que acompanha perfeitamente o pastel e acabou se tornando parte da identidade desse tipo de culinária.

O mais interessante é perceber como o Pastel Chinês da Maria continua sendo um verdadeiro ponto de encontro dos maceioenses. Gente que frequenta há décadas divide espaço com quem está conhecendo pela primeira vez. É o tipo de lugar que conquista pela constância: você sabe exatamente o que vai encontrar e isso acaba criando uma relação de confiança com quem frequenta.

E é isso, pessoal!!

O Pastel Chinês da Maria fica na Rua Almirante Mascarenhas, 92 - Pajuçara, e continua sendo uma excelente opção para um lanche rápido, um encontro entre amigos ou simplesmente para matar aquela saudade de um dos sabores mais tradicionais de Maceió. O telefone para contato é o 3231-6423

No Instagram, vocês encontram a casa pelo @pastelchinesdamariaa

Vale muito a visita.

Até a próxima!

Opa, pessoal!!

Hoje quero levar vocês para conhecer uma novidade que certamente vai agradar quem gosta de comida japonesa de qualidade e bem executada. E o melhor: pertinho de casa. Sejam bem-vindos e bem-vindas à nova unidade da Tmaki Express!

Fui acompanhado da minha fiel escudeira Ísis para conhecer o novo endereço da casa, na Ponta Verde, e a primeira impressão foi excelente. O espaço ficou muito bonito, moderno e confortável, daqueles ambientes que convidam a sentar sem pressa e aproveitar cada etapa da refeição.

Como já conheço o cardápio há algum tempo, fui direto em um dos meus grandes favoritos: o Tmaki Dragon. É um daqueles pratos que conseguem fugir do convencional sem perder a essência da culinária japonesa. No lugar da alga, uma generosa lâmina de salmão envolve o arroz, o camarão e o cream cheese, formando uma combinação muito equilibrada. O tarê da casa merece um elogio especial, com textura e sabor na medida certa para realçar o conjunto sem roubar a cena.

A Ísis, como sempre, preferiu experimentar uma novidade. Escolheu o Big Hot, uma releitura bastante criativa do tradicional hot roll. A apresentação lembra um hot dog: o roll empanado é servido cortado ao meio e recheado com salmão cru, cream cheese e cebolinha. O contraste entre a casquinha crocante e o recheio fresco deixa o prato muito interessante e faz dele uma ótima pedida para quem gosta de experimentar versões diferentes da culinária japonesa.

Também aproveitamos um dos combinados da casa, que reúne diferentes peças e permite conhecer melhor a variedade do cardápio. É sempre uma boa escolha para quem gosta de dividir a experiência e provar vários sabores na mesma refeição.

Outro pedido foi o Tmaki clássico de camarão, envolvido na alga e preparado na hora. Simples, muito bem executado e com ingredientes frescos, é aquele tipo de temaki que mostra como o cuidado na montagem faz toda a diferença no resultado final.

Encerramos a visita com um Pudim de Leite Condensado que fechou muito bem a experiência. Textura delicada, sabor equilibrado e aquele perfil de sobremesa clássica que nunca sai de moda.

Saímos de lá muito satisfeitos. Além da qualidade dos pratos, gostei bastante da localização da nova unidade, que ficou ainda mais prática para quem mora na região da Ponta Verde. Foi uma experiência muito agradável e tenho certeza de que eu e a Ísis voltaremos muitas outras vezes.

E é isso, pessoal!!

A nova unidade da Tmaki Express fica na Avenida Sandoval Arroxelas, em frente à Escola Espaço Educar, na Ponta Verde.

O funcionamento é de terça a domingo, das 16h às 22h, e nas sextas e sábados até as 22h30.

No Instagram, vocês encontram todas as novidades pelo @tmakiexpress.

Até a próxima!

Opa, pessoal!

Hoje quero compartilhar com vocês uma fase muito especial de um restaurante que faz parte da história da gastronomia alagoana. O Imperador dos Camarões acaba de lançar novos pratos no cardápio durante o processo de consultoria gastronômica que estou desenvolvendo por lá. Tive o prazer de criar novas entradas, pratos principais e sobremesas que chegam para ampliar ainda mais a experiência de quem visita a casa.

E é justamente isso que quero mostrar para vocês hoje: como ficaram esses novos pratos e por que essa visita ao Imperador está ainda mais imperdível. Mas, apesar de todas essas novidades, existe um prato que continua sendo o verdadeiro protagonista dessa história. Afinal, alguns pratos deixam de ser apenas receitas e passam a fazer parte da identidade de um lugar. E foi exatamente isso que aconteceu com o famoso Chiclete de Camarão.

Mas antes de chegarmos até ele, deixa eu apresentar as novidades.

O novo cardápio ganhou opções que passeiam por diferentes sabores e experiências. Entre as entradas estão o Carpaccio de Angus, servido com alcaparras, molho de mostarda e mel, azeite de ervas, parmesão e pimenta-biquinho, acompanhado de torradas; o refrescante Vinagrete de Camarão com picles de cebola roxa, tomate-cereja e cebolinha; a Maionese de Camarão e Batata; e o Pastel Aberto de Siri, finalizado com um delicado aioli de ervas.

Nos pratos principais, o cardápio ficou ainda mais completo. Entre as novidades estão a Macarronada de Polvo ao Sugo, o Escondidinho de Frutos do Mar Gratinado, a tradicional Paella de Frutos do Mar, o Salmão acompanhado de salada, o Duo de Peixes servido com molho meunière, arroz de brócolis e purê de batatas, o Arroz de Polvo com Camarões Grelhados e batatas fritas, além do Camarão Crocante servido com arroz de brócolis e batata gratinada.

Para fechar, uma sobremesa que faz jus ao nome: *Sensação*, preparada com mousse de morango, calda de chocolate e uma deliciosa farofa de cookies.

Agora, vamos falar daquele prato que atravessou gerações.

Há mais de 25 anos nasceu, dentro da cozinha do Imperador dos Camarões, uma receita que ninguém imaginava que se tornaria um dos maiores símbolos da gastronomia alagoana. O Chiclete de Camarão recebeu esse nome pela incrível cremosidade provocada pela combinação dos queijos, criando aquele efeito que lembra um chiclete, puxando a cada garfada.

O sucesso foi tão grande que o prato ultrapassou as paredes do restaurante. Hoje, ele faz parte da identidade gastronômica de Alagoas. Quando alguém pesquisa sobre o Chiclete de Camarão, encontra sempre a mesma origem: nasceu no Imperador dos Camarões, em Maceió, e inspirou inúmeros restaurantes a criarem suas próprias versões. Mesmo assim, existe um consenso entre quem aprecia boa gastronomia: experimentar o original continua sendo uma experiência única.

Ao longo dos anos, o Chiclete de Camarão tornou-se o prato mais famoso do Imperador dos Camarões. Milhares de turistas visitam o restaurante exclusivamente para conhecê-lo. O prato ganhou espaço em programas de televisão, guias de viagem, revistas especializadas e publicações sobre turismo, tornando-se uma verdadeira referência quando o assunto é gastronomia alagoana.

E isso mostra uma característica que eu admiro muito na boa gastronomia: tradição e inovação podem caminhar juntas. Enquanto novos pratos chegam para surpreender quem já conhece a casa, um clássico continua lembrando por que o Imperador dos Camarões conquistou um lugar tão importante na cultura gastronômica do nosso Estado.

E é isso, pessoal!!

O Imperador dos Camarões fica na Pajuçara, em Maceió, e funciona de quarta a segunda-feira, das 11h30 às 23h30. Se você já conhece o famoso Chiclete de Camarão, agora tem ainda mais motivos para voltar. E, se ainda não experimentou, talvez essa seja a oportunidade perfeita para descobrir por que um único prato conseguiu marcar a história da gastronomia alagoana. Para encontrá-los no Instagram, o perfil é @imperadordoscamaroes

Opa, pessoal!

Hoje quero compartilhar com vocês uma fase muito especial de um restaurante que faz parte da história da gastronomia alagoana. O Imperador dos Camarões acaba de lançar novos pratos no cardápio durante o processo de consultoria gastronômica que estou desenvolvendo por lá. Tive o prazer de criar novas entradas, pratos principais e sobremesas que chegam para ampliar ainda mais a experiência de quem visita a casa.

E é justamente isso que quero mostrar para vocês hoje: como ficaram esses novos pratos e por que essa visita ao Imperador está ainda mais imperdível. Mas, apesar de todas essas novidades, existe um prato que continua sendo o verdadeiro protagonista dessa história. Afinal, alguns pratos deixam de ser apenas receitas e passam a fazer parte da identidade de um lugar. E foi exatamente isso que aconteceu com o famoso Chiclete de Camarão.

Mas antes de chegarmos até ele, deixa eu apresentar as novidades.

O novo cardápio ganhou opções que passeiam por diferentes sabores e experiências. Entre as entradas estão o Carpaccio de Angus, servido com alcaparras, molho de mostarda e mel, azeite de ervas, parmesão e pimenta-biquinho, acompanhado de torradas; o refrescante Vinagrete de Camarão com picles de cebola roxa, tomate-cereja e cebolinha; a Maionese de Camarão e Batata; e o Pastel Aberto de Siri, finalizado com um delicado aioli de ervas;

Nos pratos principais, o cardápio ficou ainda mais completo. Entre as novidades estão a Macarronada de Polvo ao Sugo, o Escondidinho de Frutos do Mar Gratinado, a tradicional Paella de Frutos do Mar, o Salmão acompanhado de salada, o Duo de Peixes servido com molho meunière, arroz de brócolis e purê de batatas, o Arroz de Polvo com Camarões Grelhados e batatas fritas, além do Camarão Crocante servido com arroz de brócolis e batata gratinada.

Para fechar, uma sobremesa que faz jus ao nome: *Sensação*, preparada com mousse de morango, calda de chocolate e uma deliciosa farofa de cookies.

Agora, vamos falar daquele prato que atravessou gerações.

Há mais de 25 anos nasceu, dentro da cozinha do Imperador dos Camarões, uma receita que ninguém imaginava que se tornaria um dos maiores símbolos da gastronomia alagoana. O Chiclete de Camarão recebeu esse nome pela incrível cremosidade provocada pela combinação dos queijos, criando aquele efeito que lembra um chiclete, puxando a cada garfada.

O sucesso foi tão grande que o prato ultrapassou as paredes do restaurante. Hoje, ele faz parte da identidade gastronômica de Alagoas. Quando alguém pesquisa sobre o Chiclete de Camarão, encontra sempre a mesma origem: nasceu no Imperador dos Camarões, em Maceió, e inspirou inúmeros restaurantes a criarem suas próprias versões. Mesmo assim, existe um consenso entre quem aprecia boa gastronomia: experimentar o original continua sendo uma experiência única.

Ao longo dos anos, o Chiclete de Camarão tornou-se o prato mais famoso do Imperador dos Camarões. Milhares de turistas visitam o restaurante exclusivamente para conhecê-lo. O prato ganhou espaço em programas de televisão, guias de viagem, revistas especializadas e publicações sobre turismo, tornando-se uma verdadeira referência quando o assunto é gastronomia alagoana.

E isso mostra uma característica que eu admiro muito na boa gastronomia: tradição e inovação podem caminhar juntas. Enquanto novos pratos chegam para surpreender quem já conhece a casa, um clássico continua lembrando por que o Imperador dos Camarões conquistou um lugar tão importante na cultura gastronômica do nosso Estado.

E é isso, pessoal!!

O Imperador dos Camarões fica na Pajuçara, em Maceió, e funciona de quarta a segunda-feira, das 11h30 às 23h30. Se você já conhece o famoso Chiclete de Camarão, agora tem ainda mais motivos para voltar. E, se ainda não experimentou, talvez essa seja a oportunidade perfeita para descobrir por que um único prato conseguiu marcar a história da gastronomia alagoana. Para encontrá-los no Instagram, o perfil é @imperadordoscamaroes