Opa, pessoal!

Hoje quero compartilhar com vocês uma descoberta que fez meu coração bater mais forte: o Restaurante Sabor Caseiro, localizado na Pajuçara, em Maceió - AL. Com um ambiente acolhedor e pratos que abraçam nossa fome, esse restaurante é uma joia para quem procura comida caseira de verdade, feita com amor.

Vamos começar pela estrela do cardápio: a feijoada. Pense em uma receita carregada de sabor, com muita calabresa, bacon e torresmo crocante. O prato chega acompanhado de arroz soltinho, couve refogada, farofa e uma pimentinha no ponto certo para dar aquele toque especial. É aquele tipo de feijoada que parece feita em casa, mas com um toque profissional que o Sabor Caseiro sabe dar.

Além disso, o restaurante é conhecido por seu self-service riquíssimo e super acessível. Lá, você pode se servir à vontade e encontrar uma variedade de pratos típicos que agradam a todos os gostos. Entre as opções, destaco o sarapatel, chambaril com pirão, peixe ao molho de coco, frango assado, camarão ao alho e óleo, feijão tropeiro e muito mais. Cada prato é preparado com esmero e aquele tempero caseiro que eu adoro.

Outro ponto que merece destaque é o custo-benefício. Se você está procurando uma refeição completa, saborosa e por um preço justo, o Sabor Caseiro é o lugar ideal.

O restaurante funciona de segunda a sábado, das 11h às 14h30, na Rua Des. Almeida Guimarães, 59 - Pajuçara. Seja para aproveitar a feijoada ou explorar o self-service, garanto que você sairá de lá mais feliz e satisfeito!

Por hoje é isso, pessoal!

O Sabor Caseiro se encontra no perfil @saborcaseiroal e você pode seguir à vontade!

Siga também meu perfil no Instagram @chefserginhojuca para mais aventuras gastronômicas e até a próxima, sempre com um conteúdo novo às segundas, às 18h. 🍽️✨

Hoje é um dia repleto de emoção e gratidão, um momento que marca não apenas o lançamento da nossa marca de bolo de rolo @vovoyeda_tradicaoemboloderolo, mas também a celebração de uma vida dedicada à gastronomia e ao amor pela culinária. Yeda Rocha, minha avó, você é a verdadeira dama da gastronomia alagoana e a inspiração por trás de cada receita que faço.

Desde a minha infância, suas mãos habilidosas moldaram não apenas os bolos, mas também memórias que guardarei para sempre no meu coração. Cada fatia de bolo de rolo que prepararei é uma homenagem a você, aos seus ensinamentos e ao seu amor incondicional. Lembro-me das manhãs passadas na cozinha, onde o aroma doce e as risadas se misturavam, criando um ambiente mágico que só você sabia proporcionar.

Sua paixão pela culinária transcende o simples ato de cozinhar; é uma arte que você dominou com maestria. Você sempre disse que cozinhar é uma forma de amar, e eu carrego essa lição comigo a cada receita que faço. Hoje, ao lançar nossa marca, sinto que estou levando um pedaço de você ao mundo, compartilhando o sabor e a tradição que você tanto valorizou.

Este bolo de rolo não é apenas um doce; é um tributo à sua história, às suas raízes e ao legado que você deixou. Que ele leve a doçura e a alegria que você sempre trouxe para nossas vidas. Obrigado, Vovó Yeda Rocha, por ser a luz que ilumina minha jornada na gastronomia. Que sua essência esteja sempre presente em cada fatia que servimos, fazendo com que todos que provarem sintam o amor que você sempre colocou em sua cozinha.

Hoje, celebramos você e tudo o que representa. Que sua história continue a ser contada através dos sabores e das memórias que criamos juntos. Com todo o meu amor, dedico este lançamento a você, minha avó, minha inspiração eterna. 💖🍰

Opa, pessoal!

Hoje trago para vocês uma experiência inesquecível direto de um dos recantos mais paradisíacos do Brasil: a Anttunina Pousada e SPA, localizada na Praia de Antunes, no litoral de Alagoas, onde fui convidado para cozinhar um jantar-degustação para os hóspedes. A pousada foi premiada recentemente como melhor pousada de praia do Brasil pela Revista Veja, e seu foco é oferecer um serviço de altíssimo padrão.

Ao chegar, fui recebido com uma refrescante água de coco e caldo de cana, um gesto que já antecipava o cuidado e a hospitalidade únicos do lugar, o que reforça categoricamente o jeitinho alagoano de promover uma experiência. Logo após isso, um carrinho de golfe me levou ao restaurante, espaço onde seria o meu trabalho.

No dia seguinte, retornei à pousada e aproveitei o café da manhã, aqui começa uma verdadeira jornada gastronômica. O que mais me chamou atenção foi a proposta das pequenas porções, que permitem experimentar um pouco de tudo que há no cardápio. E que sabores!

Entre as delícias servidas, destaco a cartola de banana com queijo manteiga e canela, toda preparada na brasa que é acesa ainda de madrugada para garantir que, às 5h, o café já esteja sendo montado. Outra combinação memorável foi a torrada de queijo de cabra com figo, nozes e mel — elegante, única e, como eu diria, imoral!

Aproveitei também um mix de frutas frescas que incluía uvas, mamão, goiaba, morango e melão, acompanhado por uma surpreendente coalhada feita com a carne do coco, uma opção leve, sem glúten e sem lactose. Essa mistura, com amêndoas laminadas, forma o que chamam de “Overnight”, perfeita para quem quer começar o dia leve e renovado, após uma noite bem curtida.

Foi incrível experimentar os pães artesanais da casa, como croissant, pão de queijo, pão francês, integral e até pão de queijo do reino. A tábua de frios trazia queijos variados, presuntos e salmão. Ah, e um pão artesanal que parecia um bolo, servido com manteiga e uma geleia de morango natural e sem açúcar, é simplesmente divino!

Além da experiência gastronômica, a Anttunina Pousada e Spa se destaca por sua infraestrutura que é puro charme. A piscina climatizada coberta que fica na área do Spa, os espaços pensados para o bem-estar e o ambiente à beira-mar criam um cenário perfeito para relaxar e se conectar com a natureza, vale ressaltar que o Spa tem abertura de frente para o mar.

Vale ressaltar que, além de ter sido premiada recentemente como melhor pousada de praia do Brasil pela Revista Veja, Anttunina conquistou o terceiro lugar na categoria Hotéis Novos e Badalados do Mundo pela Traveller's Choice em 2021. Esses reconhecimentos só reforçam o que vivenciei: uma experiência de luxo autêntico e acolhedor. Com 19 quartos e uma equipe dedicada de 117 funcionários, a pousada alcança com sucesso o seu propósito intimista, acolhedor e de atendimento personalizado. Sempre com atenção impecável aos detalhes e um carinho que faz toda a diferença.

A pousada está no Instagram @anttuninapousadaespa e você pode acessar o site oficial para fazer sua reserva. Recomendo demais — inclusive já estou planejando minha volta!

Por hoje é isso, pessoal! Me sigam no Instagram @chefserginhojuca para acompanhar mais aventuras gastronômicas toda segunda-feira, às 18h. Até a próxima! 🍴☀️

Opa, pessoal!

No passeio de hoje eu vou te levar direto para o La Parrilla Burger, uma hamburgueria que trouxe uma verdadeira surpresa para o bairro da Gruta, na parte alta de Maceió. Numa sonoridade que mistura o espírito do rock blues com o clássico burger americano feito na brasa, o La Parrilla entrega uma experiência de sabor e estilo que impressiona logo de cara!

A carne, preparada ao ponto exato, veio com o sabor magnífico de churrasco. Experimentei duas opções de ponto – uma ao ponto e outra mal passada – e ambas vieram perfeitas! O atendimento é rápido e atencioso, e há algo que me surpreendeu: o famoso Texas Bacon. Sim, o bacon é empanado e depois frito! A crocância e o sabor são tão bons que eles servem até como porção à parte, já que é um sucesso entre os clientes.

Vamos aos pedidos!

Primeiro, escolhi o Oklahoma: um sanduíche no pão brioche tostado na manteiga, recheado com hambúrguer bovino artesanal na brasa, cebola caramelizada, creme de queijo gorgonzola e, claro, o bacon empanado que faz toda a diferença.

Depois fui de Illinois, que traz o hambúrguer bovino com um toque de churrasco, acompanhado de um creme de cheddar da casa e uma farofinha de bacon que adiciona aquele sabor extra. Ambos os sanduíches são deliciosos e me deixaram com vontade de experimentar o cardápio inteiro – já estou de olho no Kansas e no Hot Califórnia para a próxima visita!

O restaurante está aberto todos os dias das 18h às 23h, e você pode encontrar a hamburgueria na Rua Tereza de Azevedo, 1099, no bairro da Gruta, Maceió. Eles também atendem pelo WhatsApp 📲 (82) 99328-2202 e telefone 3317-4489. Fique por dentro das novidades pelo Instagram @laparrillaburguermcz e pelo site!

E aí, deu água na boca? Se fizer esse passeio, registra e me marca lá no Instagram @chefserginhojuca para eu saber o que achou! Para mais aventuras gastronômicas, nos vemos toda segunda-feira, às 18h. Então é isso pessoal, até a próxima!

Opa, pessoal!

Hoje vamos embarcar em uma aventura gastronômica direto para o Havaí! Vou contar para vocês um pouco sobre minha experiência no Sun Poke, um restaurante que traz a essência da culinária havaiana no estilo fast-food, onde você monta sua própria tigela de “Poke” com combinações únicas de ingredientes frescos. E quem me acompanhou foi a Ísis, minha companhia favorita para essas experiências deliciosas.

No Sun Poke, você começa escolhendo o tamanho da sua tigela – pequeno, médio, grande ou gigante. Para a base, opções como arroz integral, arroz de sushi, bifum, mix de salada, legumes refogados, sunomono e quinoa. A seleção de proteínas é incrível, variando de camarão e shitake a salmão em várias preparações, além do ceviche, que adiciona um toque cítrico perfeito. E ainda tem uma variedade de acompanhamentos e molhos para deixar seu poke do jeitinho que você gosta.

A culinária havaiana é uma fusão de sabores frescos e tropicais que reflete a diversidade cultural do Havaí, com influências asiáticas, polinésias e americanas. O poke, prato mais icônico, surgiu como uma refeição prática e nutritiva para pescadores locais, que preparavam cubos de peixe cru temperados com sal marinho, limão e algas. Hoje, o poke evoluiu e ganhou o mundo, e sua versatilidade permite a criação de tigelas saudáveis e cheias de sabor. No Sun Poke, temos a chance de experimentar essa tradição havaiana autêntica, com ingredientes frescos e combinações únicas que remetem ao verdadeiro espírito do Havaí.

Nessa última visita, escolhemos a base de arroz de sushi e combinamos com salmão cru, cream cheese, abacaxi, abacate, tomate, milho, amendoim e gergelim, finalizando com molho tarê e batata-doce palha. O contraste de texturas e sabores foi fantástico, e cada ingrediente trouxe um toque especial, que junto com o molho tarê deu um sabor agridoce incrível. Cada visita ao Sun Poke é uma nova descoberta – é impressionante a quantidade de combinações que você pode criar!

Se você curte explorar novos sabores e adora uma gastronomia leve e saudável, o Sun Poke é o destino certo! Com ingredientes frescos e uma ambientação moderna, eles conseguem transportar você diretamente para a vibe praiana do Havaí.

O Sun Poke está aberto todos os dias, das 11h às 22h30, na R. Dep. Elizeu Teixeira, 580 – Ponta Verde e na Truckzone das 17 às 23h, exceto nas terças. Você pode pedir seu poke pelo WhatsApp (📞 (82) 99159-0193) ou Online no site sunpeak.eita.delivery. No instagram, é fácil encontrá-los na @sunpokemaceio

E é isso pessoal, gostaram da dica? Quando passarem por lá, me contem suas combinações preferidas! Para mais experiências gastronômicas, me acompanhem no Instagram @chefserginhojuca toda segunda-feira, às 18h! Até a próxima!

Opa, pessoal!

Hoje eu vou levar vocês para uma experiência mineira autêntica, mas aqui em Alagoas, no restaurante Panela Mineira, em Riacho Doce. Esse lugar é um verdadeiro refúgio para quem ama uma boa comida caseira, com aquele toque especial de Minas Gerais. Desde a entrada até a sobremesa, o Panela

Mineira oferece uma experiência completa, do jeitinho que eu gosto.

Comecei minha visita com uma cachacinha Salinas, bem tradicional de Minas, que veio com abacaxi, formando uma boa composição, além de criar uma combinação refrescante e perfeita para abrir o apetite. Para complementar, pedi uma caipiroska de morango, que estava maravilhosa! De petisco de entrada, pedi um caldinho de feijão servido com torresmo crocante e couve frita, delicioso. Essa entrada já dá uma amostra da fartura e sabor que vem por aí.

Agora, o prato que realmente roubou a cena foi a costela frita na própria banha do porco, acompanhada de alho frito, macaxeira crocante e uma surpreendente geleia de abacaxi. A carne estava desmanchando e tinha um sabor intenso, combinando perfeitamente com a geleia doce. Foi uma experiência tão boa que só esse prato já teria valido a visita!

Nesse passeio, aproveitei para pedir duas opções individuais, o que me permitiu explorar mais pratos. A próxima delícia foi a famosa carne de lata, um clássico mineiro. A carne é conservada em banha de porco, o que a deixa macia e super saborosa. O prato veio com quiabo fresco, feijão tropeiro e arroz de alho. E para completar, pedi um Tutu à mineira, que veio com banana frita, filé de porco e couve refogada. Tudo muito bem servido, cheio de sabor e com aquele toque caseiro que só a comida mineira tem.

Para encerrar com chave de ouro, pedi a sobremesa chamada "Pega-marido", que lembra um mousse ou pudim de doce de leite, super cremoso e irresistível. E, claro, não podia faltar o tradicional cafézinho à la Minas Gerais, servido na própria cafeteira, para você se servir à vontade.

O Panela Mineira é um lugar que vale a pena visitar, seja para um almoço de sexta a domingo, entre 12h e 16h, ou para experimentar a verdadeira hospitalidade mineira em plena Alagoas. O restaurante fica na AL 101, norte, 1053 – Riacho Doce. E para acompanhar todas as novidades, é só seguir o instagram deles: @panelamineira.al.

Então é isso, pessoal! Espero que tenham gostado dessa dica. Se forem lá, me contem o que acharam e não se esqueçam de me seguir no Instagram @chefserginhojuca para mais aventuras gastronômicas e dicas toda segunda-feira, às 18h! Até a próxima!

Opa, pessoal!

Hoje quero levar vocês para uma experiência gastronômica no coração do agreste alagoano, na Churrascaria Sabor do Agreste. Essa casa é parada obrigatória para quem está a caminho de Piranhas ou da charmosa Ilha do Ferro, e é conhecida por servir comida boa e farta, daquele jeitinho que todo nordestino gosta. Vamos falar de pratos tradicionais que fazem a alegria de quem visita, além do famoso café da manhã tradicional servido por lá! Localizada na cidade que abriga essa maravilha gastronômica: Arapiraca. Considerada o coração do agreste alagoano, é um polo econômico e cultural, sendo uma cidade vibrante e acolhedora. Ela se destaca não só pela sua culinária forte e rica em tradições nordestinas. Cada visita à cidade é uma oportunidade de se conectar com a autenticidade e o sabor do interior de Alagoas. Arapiraca é cheia de vida, história e, claro, ótimas opções gastronômicas como o Sabor do Agreste. Vale muito a pena explorar!

Um dos destaques que quero começar comentando é o Bolinho de costela com pimenta da casa. Vocês já devem imaginar que a costela por aqui é coisa séria, né? E esse bolinho consegue ser tão especial quanto! Feito com a carne bem temperada e desfiada, ele vem acompanhado da pimenta artesanal da casa, que tem aquele toque picante no ponto certo, equilibrando o sabor defumado da costela com o calorzinho da pimenta. Uma ótima pedida para entrada!

Agora, falando da estrela da churrascaria, a famosa Costela no bafo com queijo coalho completa. Essa belezura é uma delícia, gostei demais! A costela é cozida lentamente no bafo, o que faz a carne praticamente desmanchar no garfo. E o queijo coalho, aquele típico nordestino, grelhado até ficar douradinho, dá o toque final, criando uma combinação irresistível. Se você, assim como eu, é fã de carne bem feita, esse prato é um deleite. Muito bem servido e acompanhado de feijão preto, tropeiro, vinagrete, macarrão, arroz, maionese e a artesanal pimenta caseira deles.

Para os fãs de sabores mais regionais, a quiabada é uma opção deliciosa. O quiabo, cozido no ponto certo de um jeito que o pessoal do Sabor do Agreste domina! O tempero é caseiro, daqueles que nos transportam para as mesas de família.

E para fechar a refeição com chave de ouro, nada melhor do que as sobremesas clássicas que fazem parte da identidade da casa. O pudim é cremoso e delicado, com aquela calda caramelizada no ponto certo. O doce de leite caseiro é uma verdadeira joia, cheio de doçura e maciez. E o doce de mamão, refrescante e suave, é o toque final perfeito para encerrar uma refeição sertaneja tão rica.

Além de todas essas delícias, a Churrascaria Sabor do Agreste também é famosa pelo seu café da manhã tradicional, recheado de opções que vão desde o cuscuz até a macaxeira com carne de sol ou carne/galinha guisada, garantindo energia para quem vai pegar a estrada. Seja você um viajante rumo a Piranhas, com seus cânions deslumbrantes, ou à pacata e artística Ilha do Ferro, que é famosa pelo artesanato único, uma parada por aqui é certeza de boa comida e uma experiência única. O restaurante completou 13 anos em atividade e fica aberto todos os dias, das 06:30 às 15:30, com sua localização exata na AL-220, 120 - Canaã, Arapiraca.

Para encontrá-los na internet, é fácil acessar no instagram @churrascariasabordoagreste e no whatsapp (82) 9 9969.0031

Então é isso pessoal, se você passar pelo agreste alagoano, já sabe onde fazer uma refeição farta e com aquele sabor autêntico de comida caseira. Não deixem de conferir e me contar o que acharam! Ah, e me sigam no Instagram @chefserginhojuca para acompanhar minhas dicas e receitas toda segunda-feira, às 18h! Até a próxima!