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CARNE VALORIZADA
Prato com carne de pombo em Paris chama atenção; entenda como é preparado
Aves são criadas em fazendas especificamente para o consumo.
Um chef brasileiro que trabalha em um restaurante em Paris, na França, chamou a atenção nas redes sociais ao apresentar um prato típico da culinária francesa preparado com pombo. Pedro Canabrava, que também é influenciador digital, explicou que a ave tem um status diferente no país europeu em comparação ao Brasil.
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“Aqui na França, o pombo não é visto como no Brasil, viu? Aqui, ele é muito valorizado e, se você quiser comê-lo, vai pagar caro”, afirmou o chef.
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Canabrava também esclareceu que a carne utilizada no prato não vem de pombos encontrados nas ruas. Segundo ele, as aves são criadas em fazendas especificamente para o consumo.
Além do pombo, a receita leva caldo de galinha, cenoura, cebola, queijo ralado e manteiga. Ao apresentar o prato, o chef também compartilhou uma orientação sobre o preparo: o peito da ave deve ser servido malpassado.
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