CONFIRA

Almoço em família na segunda? Faça omelete de forno com mandioquinha

Receita rende até seis porções e leva cebola; a raiz entra crua e ralada no preparo

09/11/2026 às 10:30 - há XX semanas

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Para o almoço de segunda-feira, a omelete do Panelinha combina ovos e legumes numa travessa. A mandioquinha entra crua.

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Ingredientes

7 ovos

2 mandioquinhas, cerca de 2 xícaras (chá) depois de raladas

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½ cebola

½ colher (chá) de sal

Azeite para untar

Preparo

1. Aqueça o forno a 200 °C. Unte um refratário redondo de 22 cm, com capacidade aproximada de dois litros.

2. Lave e descasque as mandioquinhas. Rale grosso. Descasque a cebola e corte em meias-luas finas.

3. Quebre os ovos separadamente e reúna numa tigela. Misture com garfo, junte os vegetais e o sal.

4. Despeje no refratário e asse por cerca de 30 minutos, até crescer e dourar. Confira o centro com um palito: deve estar firme, sem ovo líquido. Sirva em seguida.

Rendimento: até seis porções. Tempo indicado pela fonte: até uma hora; os 30 minutos são de forno.