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Arroz com cenoura: veja como variar o acompanhamento do almoço
Receita leva louro e cebola no refogado e rende até seis porções
A cenoura ralada entra no refogado desta receita do Panelinha, preparada na mesma panela do arroz.
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Ingredientes
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1½ xícara (chá) de arroz
1 cenoura
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½ cebola
3 xícaras (chá) de água
1½ colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
1 colher (chá) de sal
Preparo
1. Lave e descasque a cenoura e rale fino. Pique a cebola e ferva a água.
2. Aqueça o azeite em panela média, em fogo baixo. Refogue cebola e cenoura com o sal por cerca de dois minutos.
3. Acrescente arroz e louro e misture. Junte as três xícaras de água fervente, mexa e aumente para fogo médio. Depois disso, não mexa mais.
4. Quando a água baixar até o nível do arroz, reduza o fogo e deixe a panela parcialmente tampada até o líquido ser absorvido.
5. Desligue, tampe completamente e espere cinco minutos. Solte os grãos com um garfo e sirva.
Rendimento da fonte: até seis porções.
