O que antes ia direto para o lixo agora pode virar ingrediente funcional na cozinha. De acordo com o nutricionista Fernando Castro, as cascas de tangerina são ricas em flavonoides, fibras e óleos essenciais — compostos que oferecem efeitos antioxidantes, anti-inflamatórios e digestivos.
“Uma das formas mais simples de reaproveitar é preparar chá com as cascas secas. Ele atua como um digestivo natural, ajudando a reduzir gases, inchaços e desconfortos abdominais”, afirma o especialista. Segundo ele, o chá ainda tem efeito levemente calmante, sendo uma boa opção para o final do dia.
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Na culinária, as possibilidades também são amplas. Depois de secas ao sol, as cascas podem ser trituradas ou moídas até virar um pó aromático. O uso vai de bolos e biscoitos a caldas, marinadas e risotos. “Elas combinam especialmente bem com especiarias como canela e cravo, criando um tempero típico de inverno”, explica Fernando.
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