Quer menos louça no almoço do feriado? Faça cuscuz com legumes numa panela
Preparação usa cuscuz marroquino, abóbora, cenoura e grão-de-bico

Para reduzir a louça no almoço de Finados, esta receita do Panelinha reúne legumes e cuscuz marroquino na mesma panela.
Tudo em um só lugar.
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Ingredientes
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1 xícara (chá) de cuscuz marroquino
1 cenoura ralada


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3 xícaras (chá) de abóbora japonesa em cubos
1½ xícara (chá) de grão-de-bico cozido
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1½ colher (chá) de páprica doce
6 ramos de coentro
½ xícara (chá) de castanha-de-caju torrada picada
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de água fervente
Sal e pimenta-do-reino
Iogurte cremoso, hortelã e coentro para servir
Preparo
1. Aqueça três colheres do azeite. Refogue a cebola por dois minutos; junte a cenoura, refogue mais dois; acrescente a abóbora e mexa por outros dois.
2. Adicione alho, louro, páprica e pimenta. Mexa um minuto. Junte cuscuz, uma colher de chá de sal e o azeite restante.
3. Coloque a água fervente, misture, desligue e tampe por cinco minutos.
4. Solte com garfo. Acrescente grão-de-bico escorrido, coentro lavado e picado e metade da castanha. Sirva com o restante e as finalizações.
