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PURO SABOR
Macarrão ao limão: molho é misturado na tigela enquanto a massa cozinha
Parmesão e azeite entram no preparo individual, finalizado com um pouco da água do cozimento
Esta receita do Panelinha usa raspas e uma pequena quantidade de suco de limão.
Tudo em um só lugar.
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Ingredientes
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1 colher (chá) de suco de limão
3 colheres (sopa) de parmesão ralado fino
2 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 litros de água para cozinhar
Preparo
1. Ferva a água, acrescente duas colheres de chá de sal e cozinhe o espaguete pelo tempo da embalagem, até ficar al dente.
2. Numa tigela grande, misture raspas, suco de limão, azeite, parmesão e pimenta com um garfo.
3. Antes de escorrer a massa, reserve meia xícara de chá da água do cozimento.
4. Coloque o espaguete quente na tigela. Misture e acrescente a água reservada aos poucos, somente até o molho ficar fluido, sem despejar tudo de uma vez.
5. Sirva com mais raspas de limão.
Rendimento: uma porção. O tempo depende do cozimento indicado na embalagem.
