Congelar o pão pode ser uma estratégia simples e eficaz para preservar a qualidade, reduzir o desperdício e até torná-lo mais saudável. A nutricionista Cibele Santos explica que o congelamento evita a oxidação dos nutrientes, algo comum quando o pão é armazenado em temperatura ambiente. “Ele mantém as propriedades nutricionais por mais tempo, além de prevenir a formação de fungos e bactérias”, destaca.
Outro ponto positivo está no controle das porções. “Quando o pão é congelado em fatias, a pessoa pode retirar apenas o que for consumir. Isso evita o consumo exagerado e o desperdício de alimento”, afirma Cibele.
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Além disso, pães congelados logo após o preparo dispensam conservantes, o que os torna mais saudáveis em comparação com os industrializados.
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