Uma estratégia que vem sendo implantada pelos donos de bares, pubs e alguns restaurantes é a venda de voucher, por R$ 50,00, mas que quando foram liberados para funcionar abertos terá o valor de R$ 100,00 para consumação. Ainda é cedo para dizer se vai ter uma grande aderência, mas os clientes fiéis já compraram até para ajudar os empresários.
Um exemplo é o pub Kia Ora, localizado em São Paulo. A proposta do dono do estabelecimento César de Ranieri é vender aos seus clientes um voucher de R$ 50, que será convertido em um de R$ 100 de consumação, assim que a casa reabrir.
“Nos pareceu interessante realizar a venda dos vouchers para gerarmos uma receita e ao mesmo tempo estimular o nosso cliente, que também está sofrendo com toda essa situação”, disse.
Além de reforçar a ação com voucher, a analista de Alimentos e Bebidas da Unidade de Competitividade do Sebrae Nacional, Mayra Monteiro Viana, destaca que a interação com o cliente é fundamental em um momento como esse.
“É comum que os consumidores já sigam seus bares preferidos nas redes sociais. Para manter o consumidor engajado, os bares podem realizar postagens de dicas de elaboração de drinks dentro de casa, harmonização com comidas e até mesmo lives de shows em parceria com artistas locais. Essa é uma nova forma de entretenimento, que manterá o cliente por perto”, explica a especialista.