Não existe dia certo para comer uma boa pizza, mas se a data tiver um sabor especial e cair em um dia de domingo, não há quem resista. Neste dia 10 de julho, as pizzarias da capital alagoana reúnem os melhores sabores do disco em uma homenagem especial, o Dia Nacional da Pizza. O Brasil é o segundo país que mais consome pizza no mundo, são consumidas em média 1 milhão todos os dias.
Maceió conta com mais de 200 pizzarias espalhadas por todos os bairros. E tem sabores para agradar aos mais variados paladares. São salgadas, doces, picantes, vegetarianas, sem glúten, com frutas e com sorvetes. Os pizzaiolos estão sempre buscando novas inspirações e criando novos sabores para satisfazer a clientela.
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Não se sabe exatamente onde teria nascido às redondas com base de farinha de trigo, molho e queijo. Alguns apontam que foi na Turquia. O que é regra é que foram os italianos que se aprofundaram e aprimoraram a receita. Em Napóles, em 1889, foi criada a clássica margherita, com mussarela, molho de tomate e manjericão, em homenagem ao rei Umberto e a rainha Margherita.
De acordo com a Associação Pizzarias Unidas, já foram criadas mais de 250 sabores de pizza entre doces e salgadas. Na lista das mais pedidas estão as tradicionais mussarela, quatro queijos e a mãe de todos os sabores, a margherita. Para atender aos apaixonados pelas redondas, as pizzarias de Maceió prepararam promoções e um cardápio extenso de sabores.
No Santorégano, localizado em Riacho Doce, todos os sabores estarão com 15% de desconto, neste domingo (10). Com mais de 54 sabores, entre doces e salgadas, a dica é conhecer a Fresco Picante, com mussarela, rúcula enfeitada com berinjelas marinadas em aliche, pimentões coloridos, cebola, alho e pimenta. E enriquecida com lascas de parmesão.
Criação da casa, a Fresco Picante foi eleita a 7ª melhor pizza na Copa Brasileira de Pizzarias. O empresário Almir Ribeiro explica que as inovações surgem de adaptações, parcerias com chefs e viagens. "Quando você viaja acaba trazendo algumas novidades, alguns novos sabores. Alguns são adaptações que trouxemos da Itália, do México. Nosso chef é italiano e trouxe sugestões. Já fizemos um festival com os chefs de Alagoas e isso rendeu novidades".
Combinações
Quem não abre mão das mais variadas combinações deve aproveitar a comemoração na Pizzaria Saloon. Localizada no Barro Duro, a pizzaria temática oferece fatias com mais de 100 sabores e promete te levar para um mundo repleto de histórias do Velho Oeste. Entre os sabores estão picanha, charque, carne de sol, coração de galinha e carne moída. Nos sabores doces, tem cupcake, surpresa de uva, ovo maltine, brownie e queijo coalho com rapadura. A pizzaria também oferece pizza sem glúten e vegetariana.
De acordo com a empresária Roberta Boroni, a pizzaria produz cerca de 500 pizzas por dia e, apesar da diversidade dos sabores doces, as pizzas salgadas ainda são as mais consumidas.
O pizzaiolo Leandro Lima, que cria as redondas há oito anos, conta que o segredo para uma boa pizza começa na massa. Ela tem que ter um ponto bom, nem salgada e nem doce. Outro item importante é o molho. "Aqui na Saloon usamos um molho próprio, feito aqui na pizzaria. Trabalhei dois anos na Itália e trouxe a receita de lá".
Segundo Leandro, os italianos valorizam a massa e o molho. Já os brasileiros, valorizam a cobertura, chamada também de recheio. "Na Itália, eles usam muitos ingredientes para complementar a massa, como o leite. Se dedicam muito ao preparo do molho e também usam muito queijo. Aqui no Brasil, o destaque é a cobertura. Por isso, tantos sabores".
Pizza picante
Já na Pizzaria Piratas do Picuí, localizada no Stella Mares, Jatiúca, a dica é a pizza Boca do Inferno. Criação da casa, a receita leva filé, tomate, milho, cebola, ovos e pimenta. De acordo com o gerente Agnaldo Andrade, este é um dos sabores mais pedidos.
No cardápio, tem as tradicionais frango catupiry, mussarela, quatro queijos, mas as que conquistam os clientes são as doces.
Mais uma chance
E para quem não conseguir celebrar o Dia Nacional da Pizza, o Armazém Guimarães deixou a comemoração para segunda-feira (11). Todas as pizzas serão vendidas com o mesmo valor do sabor mussarela.
Com 21 anos no mercado, a pizzaria de forno a lenha é uma referência no estado em gastronomia italiana. Reconhecida como a melhor pizzaria de Maceió por diversas vezes seguidas, o Armazém Guimarães oferece 60 sabores. Entre os sabores estão as clássicas frango catupiry, quatro queijos, mussarela,margherita. A criação da casa, o sabor Armazém Guimarães, leva lombo defumado, requeijão tipo catupiry, champignon e azeitonas.
Sabores típicos do Nordeste, como a carne de sol e o queijo coalho, estão entre as opções no cardápio. A pizzaria também oferece pizzas com bordas recheadas e os sabores doces.
Comemoração no Brasil
As comemorações do Dia Nacional da Pizza surgiram em 1985, quando o então secretário de Turismo do estado de São Paulo, Caio Luís de Carvalho. Com um concurso, o estado elegeu as melhores receitas de mussarela e margherita. Empolgado com o sucesso do evento, ele escolheu a data de seu encerramento, 10 de julho, como data oficial de comemoração. Logo, a data ganhou adesão nacional e desde então, é comemorada por todo o país.
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Pizza Cupcakes e Brigadeiro | -
Pizza Salada de Frutas | -
Pizza Frango Catupiry | -
Tradicional Pizza Calabresa | -
Pizza de Pepperoni | -
Pizza Lombo Catupiry | -
Pizza Fresco Picante | -
Pizza de M&Ms | -
Pizza Colorado City | -
Pizza Brigadeiro | -
Pizza Forth Worth | -
Tem sabores para agradar aos mais variados paladares | -
Pizza Brownie com Sorvete | -
Pizza Tropical | -
Pizza Sonho de Valsa | -
Pizza Jack Sparrow | -
Tem sabores para agradar aos mais variados paladares |
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