Estudos publicados nos últimos anos têm mostrado evidências de que dietas ricas em polifenóis oferecem inúmeros benefícios à saúde. Eles vão desde a redução do risco de doenças cardiovasculares e metabólicas à melhoria da memória e queima de gordura.
Os polifenóis são compostos químicos com ação antioxidante e anti-inflamatória. A substância é encontrada de forma mais abundante em vegetais e frutas de cores vivas, como beterraba, amoras, azeitonas pretas, tomates vermelhos e folhas verdes escuras.
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Polifenóis
Existem diversos tipos de polifenóis, cada um deles com características e benefícios distintos. De acordo com o nutricionista Bernardo Romão de Lima, professor da Universidade de Brasília (UnB), o que os difere são as estruturas químicas, que direcionam a atuação para algum processo dentro do corpo.
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