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SAÚDAVEL E SABOROSO
Sopa de abóbora: receita rica em fibras para os dias frios
A receita de sopa de abóbora fica pronta em apenas seis passos e garante uma refeição prática, saborosa e nutritiva
O frio está marcando presença no Distrito Federal. Com isso, nada melhor do que uma refeição quente e nutritiva para aquecer o corpo. A sopa de abóbora funcional, além de saborosa, contém fibras que contribuem para o bom funcionamento do intestino.
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“As sopas podem ajudar a soltar o intestino, especialmente quando levam ingredientes ricos em fibras, água e compostos bioativos. Esses elementos favorecem o funcionamento intestinal e a saúde da flora”, explica o nutricionista Clayton Camargos ao Metrópoles.
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A receita fica pronta em apenas seis passos e garante uma refeição prática, saborosa e nutritiva para os dias frios.
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Ingredientes
2 xícaras de abóbora cabotiá ou moranga picada
1 cenoura média picada
1 talo de alho-poró
1/2 cebola roxa picada
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sopa) de semente de linhaça dourada triturada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 litro de água ou caldo de legumes caseiro
Modo de preparo
Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite até dourar.
Acrescente o alho-poró, a abóbora e a cenoura. Refogue por mais alguns minutos.
Adicione o líquido e cozinhe até os legumes ficarem macios.
Desligue o fogo, acrescente a aveia e a linhaça, e bata tudo no liquidificador até formar um creme.
Volte à panela, aqueça por mais alguns minutos e ajuste o sal e a pimenta.
Sirva com um fio de azeite e, se desejar, hortelã ou coentro fresco.
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