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Opa, pessoal!!
Essa semana eu vou continuar mantendo vocês num nível de excelência gastronômica, sofisticada e requintada. Desta vez, para os amantes da culinária japonesa mas que adoram apreciar a criatividade na mistura de sabores, bem-vindos ao Yama Creative Sushi!
O Yama é um restaurante que eu super gosto. A comida é maravilhosa, feita com muito carinho em cada detalhe, e eles estão sempre se reinventando e inovando na maneira de entregar seus pratos.
Nessa minha última visita, fui acompanhado da minha filha Ísis, que também adora um sushi e sabores especiais.
Nossa primeira entrada foi um Crispy Rice Wagyu, que é arroz de sushi frito, sob molho de cogumelos shimeji. Estava uma delícia, com a crocância do arroz combinando perfeitamente com a maciez da carne e o toque marcante do molho de cogumelos.
As entradas geralmente são servidas em unidades ou duplas para experimentar vários sabores. O segundo prato foi um Jo de Salmão com Tempurá de Camarão por cima, deslumbrante! A mistura da suavidade do salmão com o crocante do camarão criou um equilíbrio delicioso e cheio de personalidade.
Também provamos um prato muito criativo: chips de banana frita coberto por Tartar de Salmão. A crocância da banana ressoou muito bem com a textura do peixe.
O especial do dia foi o Nagazaku de Atum com alho-poró, mostrando toda a habilidade da casa em tratar frutos do mar e mesclar sabores criativos às peças tradicionais. São cinco lâminas finas de sashimi de atum export, servidos com alho-poró, edamame, tobiko black e molho ponzu amanteigado de notas cítricas. Estava extraordinário, muito saboroso e fresco!
Para fechar, não poderia faltar o temaki aberto de salmão e camarão, que também estava estupendo, recheado com generosidade e equilíbrio nos temperos.
E é isso, pessoal!
Para você que procura uma surpresa e uma experiência avassaladora, eu recomendo o Yama Creative Sushi, pois é o lugar certo para os amantes de sushi e da culinária criativa.
Ele fica na Avenida Doutor Antonio Gomes de Barros, 526 (antiga Amélia Rosa) e funciona de segunda a quinta, das 18h às 23h, sexta das 12h às 15h e das 18h às 00h, sábado das 18h às 00h e domingo das 18h às 23h.
No Instagram, o perfil é @yamacreativesushi, onde você encontra o menu e as demais informações sobre o restaurante. Caso façam uma visita por lá, não deixem de registrar e me enviar! Adoro ver vocês seguindo minhas recomendações.
Até a próxima!