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Imagem ilustrativa da imagem Uma aventura gastronômica nas águas da Praia da Lage com o Beitolo o jangadeiro - O chef do mar

BLOG DO
Serginho Jucá

Uma aventura gastronômica nas águas da Praia da Lage com o Beitolo o jangadeiro - O chef do mar

Opa, pessoal! Hoje eu vou compartilhar com vocês uma daquelas experiências que faz a gente agradecer por viver em um lugar tão mágico. Imagina só: você está no quintal de casa, mas esse quintal é nada menos que o paraíso na Terra. Estou falando de passar um dia inteirinho na praia, mergulhar em águas cristalinas e ainda por cima, participar de um passeio único nas piscinas naturais de uma das praias mais bonitas do Brasil. Sim, meus amigos, estou falando da praia da Lage, essa vizinha charmosa do Patacho, no município de Porto de Pedras, na  Rota Ecológica dos Milagres.


				
					Uma aventura gastronômica nas águas da Praia da Lage com o Beitolo o jangadeiro - O chef do mar
Beitolo , chef do mar, na praia da Lage, após uma pescaria bem sucedida: uma cioba, e dois robalinhos..

A Jornada com Beitolo , o chef do mar

Mas o que torna essa aventura ainda mais especial é o passeio de jangada com o Beitolo , o verdadeiro chef do mar. O Beitolo não só nos leva para um passeio nas águas azul-turquesa, mas ele transforma essa experiência em um banquete gastronômico inesquecível, da pesca ao prato, num verdadeiro espetáculo de sabores e técnicas. Desde a captura dos frutos do mar, passando pela preparação, até o momento sublime de degustar um almoço de alto padrão às margens do paraíso, tudo isso com música ao vivo feita por ele com seu repente.


				
					Uma aventura gastronômica nas águas da Praia da Lage com o Beitolo o jangadeiro - O chef do mar

O banquete do mar:

Falando em sabores, preparem-se para uma explosão gastronômica. Lagostas e peixes assados em folhas de bananeiras, servidos à beira-mar, são apenas o começo. Dodô nos leva a explorar piscinas naturais. Além disso, é bem emocionante fazer parte de toda a experiência.Ele vai com a gente no barco, pega o peixe de arpão e prepara um ceviche fresquíssimo.


				
					Uma aventura gastronômica nas águas da Praia da Lage com o Beitolo o jangadeiro - O chef do mar
Ceviche fresquíssimo do Dodô, servido na palha de coqueiro, na praia da Lage..

O peixe varia, pode ser robalinho ou cioba , como em sua pescaria bem sucedida da última vez que participei dessa experiência incrível.


				
					Uma aventura gastronômica nas águas da Praia da Lage com o Beitolo o jangadeiro - O chef do mar

				
					Uma aventura gastronômica nas águas da Praia da Lage com o Beitolo o jangadeiro - O chef do mar

Beitolo  é um verdadeiro maestro quando se trata de preparar as lagostas na brasa, acompanhadas por bananas da terra. Ele domina a arte de transformar ingredientes simples em uma experiência gastronômica memorável, realizando cada etapa do processo bem diante dos nossos olhos. Desde a pesca até a limpeza, ele grelha as lagostas com maestria, harmonizando-as com acompanhamentos meticulosamente escolhidos que realçam os sabores do mar.


				
					Uma aventura gastronômica nas águas da Praia da Lage com o Beitolo o jangadeiro - O chef do mar
Lagostas na brasa, acompanhadas por suculentas bananas da terra..

O segredo do seu sucesso reside no tempero excepcional que ele utiliza. Beitolo combina pimenta de cheiro, cheiro verde, azeite de oliva, suco de limão fresco e cebola roxa com uma habilidade que só pode ser descrita como arte culinária. Este molho especial é então generosamente aplicado às lagostas, que são assadas na grelha até atingirem a perfeição. Mas a magia não para por aí: as bananas da terra, escolhidas a dedo por sua maturidade e tamanho, são grelhadas ainda com casca, que se torna quase preta, sinal de seu ápice de doçura. No momento certo, Beitolo abre as bananas com cuidado, cortando-as em fatias finas para servir como o complemento ideal para a lagosta, criando um contraste de sabores e texturas que é simplesmente divino.

Cada prato que Beitolo apresenta é uma celebração da cozinha local, um tributo à abundância do mar e da terra, preparado com um carinho e uma autenticidade que tornam cada mordida inesquecível.

Arte e sustentabilidade:

E as surpresas não param por aí. Além de mestre culinário, Beitolo é um artista do repente e um artesão habilidoso, criando pratos de palha na hora para servir os pratos e até bolsas para as mulheres a bordo, mostrando que é possível unir turismo, gastronomia, arte e sustentabilidade em uma experiência única.

Essa jornada com o Beitolo na praia da Lage é mais do que um simples passeio; é uma celebração da vida, da natureza e da cultura local. É um lembrete de como sou afortunado por ter esse paraíso tão acessível e de poder compartilhar com vocês essa paixão pela região da rota Ecologica dos Milagres. Se vocês estão buscando uma experiência que alimenta a alma tanto quanto o corpo, essa aventura gastronômica  é imperdível. Até a próxima aventura, pessoal! @beitolo_jangadeiro

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