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Imagem ilustrativa da imagem Minha parada obrigatória no Búfalo Bill: Entre sorvetes e queijos...

BLOG DO
Serginho Jucá

Minha parada obrigatória no Búfalo Bill: Entre sorvetes e queijos...

Opa, pessoal! Hoje vou falar de um daqueles lugares que é parada obrigatória nas minhas viagens em Alagoas, principalmente quando estou indo ou voltando do SuR, em Milagres: O Búfalo Bill. Tanto uma loja quanto um restaurante, esse lugar é mais do que um simples ponto de parada, é um recanto gastronômico, o suprassumo dos melhores lácteos em Alagoas, além de ser um ritual para mim.

Um ritual Gastronômico na Estrada: Entre carne de búfala e delícias regionais no Búfalo Bill

Seja para desfrutar de um almoço saboroso, explorar as delícias na loja ou até mesmo saborear um sorvete, o Búfalo Bill tem um jeitinho especial de tornar cada visita inesquecível. E, claro, não raro acabo fazendo tudo isso em uma parada só – afinal, como resistir a um lugar tão irresistível?

Prato executivo delicioso.
Prato executivo delicioso. | Foto: Serginho Jucá

Em uma dessas paradas, decidi almoçar no restaurante, um espaço conhecido pelas suas carnes grelhadas de búfala. Eles oferecem uma variedade incrível, desde picanha até linguiça e frango, mas o foco é realmente na carne de búfala. Há várias opções de pratos grandes, perfeitos para compartilhar, acompanhados de deliciosos sides. Mas, como estava só, optei pelo prato executivo – um clássico recheado de arroz, farofinha, vinagrete, macarrão, além de um feijãozinho caseiro super temperado e saboroso, acompanhado de carne com batatas fritas. A comida lá é simplesmente deliciosa, tornando cada visita única.

Arroz, farofinha, vinagrete, macarrão, além de um feijãozinho caseiro para acompanhar.
Arroz, farofinha, vinagrete, macarrão, além de um feijãozinho caseiro para acompanhar. | Foto: Serginho Jucá

Tesouros da estrada: As delícias regionais da loja Búfalo Bill

Mas agora, deixem-me contar sobre a joia da coroa: a loja do Búfalo Bill. Ah, esse lugar é um verdadeiro tesouro para quem ama os sabores da nossa terra. Além de oferecer uma seleção incrível de carnes congeladas e frescas – com destaque, claro, para as carnes de búfala que são a marca registrada do local –, a loja é um paraíso para os amantes dos produtos lácteos. Queijos, iogurtes e uma variedade de doces que são a cara do Nordeste esperam por você lá.

Beijuzinho, doce de leite 100% natural, cajuzinho, biscoitinhos e salgadinhos de

alho, cebola, queijo... E não posso esquecer do quebra-queixo e da mini brasileira.
Beijuzinho, doce de leite 100% natural, cajuzinho, biscoitinhos e salgadinhos de alho, cebola, queijo... E não posso esquecer do quebra-queixo e da mini brasileira. | Foto: Serginho Jucá

E, pessoal, tem mais! A parte que sempre me deixa como criança em loja de doce é a seção de produtos regionais para levar para casa. É lá que a magia acontece. Beijuzinho, doce de leite 100% natural, cajuzinho, biscoitinhos e salgadinhos de alho, cebola, queijo... E não posso esquecer do quebra-queixo e da mini brasileira. São essas delícias que nos fazem felizes na estrada e em casa, embora o desafio seja levar o suficiente para realmente conseguir chegar em casa com eles!

Cada produto encontrado na loja do Búfalo Bill carrega um pedacinho da alma alagoana, tornando-se um item indispensável tanto para turistas em busca de levar um gostinho de Alagoas consigo quanto para nós, alagoanos, que adoramos celebrar a riqueza da nossa culinária. Afinal, quem não ama saborear essas delícias, seja na estrada ou no aconchego do lar?

Descobertas lácteas no Búfalo Bill: Entre mussarela e o inigualável requeijão 'Flor da Campina

E falando em joias culinárias, a loja Búfalo Bill é um verdadeiro santuário para os amantes de queijo, especialmente os feitos de leite de búfala. Na minha última visita, me deliciei com dois dos meus favoritos. O primeiro, uma mussarela de búfala em bolinhas, fresca e saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Mas o verdadeiro destaque, amigos, foi o "Flor da Campina": um requeijão de búfala em barra que simplesmente redefine o conceito de queijo para mim. Sua textura é algo fora deste mundo - derrete de uma forma que cria praticamente uma casquinha deliciosa. Sensacional é pouco para descrever.

Flor da Campina: um requeijão de búfala em barra que simplesmente redefine o conceito de queijo para mim.
Flor da Campina: um requeijão de búfala em barra que simplesmente redefine o conceito de queijo para mim. | Foto: Serginho Jucá

E não para por aí. A diversidade de produtos lácteos como iogurtes, doce de leite de búfala, iogurte de morango, entre outros, é de encher os olhos e aguçar o paladar. Ah, e sem esquecer, claro, da variedade de carnes disponíveis nos freezers, prontas para levar para casa e criar sua própria experiência gastronômica.

Acreditem, levar uma peça do "Flor da Campina" para casa é quase uma obrigação para quem visita. É o tipo de sabor que você quer, não só experimentar, mas compartilhar com quem ama.

Sabores gelados e tradição familiar: A arte dos sorvetes artesanais e queijos do Búfalo Bill

E agora, para adoçar ainda mais nossa conversa, não posso deixar de falar sobre os sorvetes artesanais do Búfalo Bill, uma verdadeira obra-prima feita com leite de búfala. Eles são não só deliciosos, mas também trazem sabores únicos e diferenciados que você não encontra por aí. Abacaxi com vinho, banana caramelada (um dos meus favoritos, confesso), mas o ápice dessa experiência gelada, na minha humilde opinião de chef e apaixonado por doces, é o sorvete de iogurte de búfala com frutas vermelhas. Ah, esse sim é de se apaixonar!

Uma verdadeira obra-prima feita com leite de búfala.
Uma verdadeira obra-prima feita com leite de búfala. | Foto: Serginho Jucá

Sempre que estou a caminho de Milagres, essa parada estratégica para saborear meu sorvete preferido é ritual. Seja depois de um almoço ou como uma doce pausa na viagem, essa experiência é garantia de felicidade. Imaginem só: seguindo pela estrada, sorvete em mãos, cada colherada uma celebração dos sentidos. É bom demais!

O meu preferido, sem dúvidas!
O meu preferido, sem dúvidas! | Foto: Serginho Jucá

Sobre a família por trás dessa maravilha, descobri que há anos eles dedicam-se à arte de criar produtos lácteos excepcionais, sempre com um olhar para a qualidade e a inovação. Essa tradição e excelência são tão inspiradoras que, em todas as minhas consultorias, faço questão de incluir os queijos deles, especialmente a burrata, que é simplesmente incrível. Com a burrata estando super na moda, ela se tornou um destaque nos meus cardápios, especialmente em Milagres, trazendo um toque de sofisticação e sabor inigualável.

Portanto, fica aqui minha dica: não deixem de experimentar essas delícias. Seja o sorvete, a burrata ou qualquer um dos produtos artesanais do Búfalo Bill, cada um deles é uma prova do amor e da dedicação dessa família à gastronomia. E é esse tipo de paixão que sempre busco compartilhar com vocês.