Fogaça fala de liderança após fazer participante chorar no Masterchef
Henrique Fogaça se recusou a comer um prato feito por uma participante, que chorou com a decisão do profissional
Henrique Fogaça publicou um vídeo nas redes sociais refletindo sobre liderar um restaurante. A atitude ocorreu após uma polêmica no Masterchef, no qual o jurado se recusou a comer um prato feito por uma participante, que chorou com a decisão do profissional.
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“A cozinha reflete quem lidera ela. Cultura não se impõe. Se demonstra. E dentro de um restaurante, o comportamento do chef vira o comportamento da equipe no padrão, na postura e na forma de encarar o trabalho”, escreveu na legenda do post.
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Sem citar o episódio que ocorreu no programa, ele refletiu: “Dentro de uma cozinha, a pressão é constante. Todo dia o bicho está pegando. São nesses momentos que o chefe revela quem ele é. Se você perde o controle, a equipe entra em pânico. Se você mantém a cabeça fria e resolve tudo certinho, do jeito que tem que resolver, a equipe aprende que problema tem solução”.
