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CULINÁRIA
Arroz de forno com ovos e parmesão: veja como preparar para o almoço
Receita leva endro fresco e parmesão ralado; prato rende até quatro porções e fica 15 minutos no forno para gratinar
O arroz de forno com ovos e parmesão é uma opção para variar o cardápio do almoço e aproveitar o arroz já cozido. Nesta receita do Panelinha, os ovos são preparados na frigideira com manteiga e endro, também conhecido como dill, antes de serem misturados aos demais ingredientes.
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O parmesão completa o prato e forma uma camada gratinada após 15 minutos no forno preaquecido a 220 °C.
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Ingredientes
2 xícaras (chá) de arroz cozido
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½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de endro fresco picado
½ xícara (chá) de parmesão ralado
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 220 °C.
Em uma tigela, bata ligeiramente os ovos com o endro e 1 colher (sopa) do leite.
Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo alto. Acrescente os ovos e mexa até começarem a cozinhar. Desligue o fogo antes que fiquem ressecados.
Em uma tigela, misture o arroz cozido com os ovos mexidos, o restante do leite, o vinagre e metade do parmesão.
Transfira a mistura para um refratário e espalhe o restante do queijo por cima.
Leve ao forno preaquecido por 15 minutos, até gratinar. Sirva imediatamente.
Rendimento: até 4 porções.
Tempo de forno: 15 minutos. O tempo total de preparo é maior, pois inclui o preparo dos ingredientes e o preaquecimento do forno.
