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ACOMPANHAMENTO
Purê de abóbora com manteiga é opção para variar o almoço
Receita leva alho e noz-moscada e rende até seis porções; preparo inclui cozimento dos cubos de abóbora e finalização com manteiga
O purê de abóbora com manteiga é uma opção de acompanhamento para variar o cardápio do almoço. A receita leva alho, noz-moscada e poucos ingredientes. Nesta versão do Panelinha, a abóbora é batida com mixer na própria panela, o que facilita o preparo.
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Ingredientes
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- 1 kg de abóbora japonesa com casca, cerca de 800 g depois de descascada
- 3 colheres (sopa) de manteiga
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- 1 dente de alho
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de sal
- Noz-moscada ralada a gosto
Modo de preparo
1. Descasque a abóbora, retire as sementes e corte a polpa em cubos de aproximadamente 3 cm. Descasque e pique o alho.
2. Em uma panela grande, derreta 1 colher de manteiga em fogo médio. Acrescente o alho e refogue por 1 minuto.
3. Junte a abóbora, o sal e a água. Quando começar a ferver, tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até os cubos ficarem bem macios.
4. Desligue o fogo e bata a abóbora com um mixer na própria panela. Adicione a noz-moscada e as 2 colheres de manteiga restantes. Misture até a manteiga derreter.
5. Prove e ajuste o sal, se necessário. Sirva em seguida.
Rendimento: até 6 porções.
Tempo de cozimento: cerca de 20 minutos, sem contar o tempo de preparação dos ingredientes e as demais etapas.
