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Ô, DELÍCIA...
Macarrão com tomate fresco e manjericão: receita rende até duas porções
Molho é preparado na frigideira enquanto a massa cozinha; parmesão entra na finalização
Tomates em pedaços formam o molho desta receita do Panelinha. O preparo combina espaguete, alho e manjericão.
Tudo em um só lugar.
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Ingredientes
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150 g de espaguete ou outra massa longa de grano duro
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2 dentes de alho
2 colheres (sopa) de azeite
3 galhos de manjericão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Parmesão ralado a gosto
Cerca de 2,5 litros de água para cozinhar a massa
Preparo
1. Aqueça a água. Lave os tomates e o manjericão. Retire as sementes dos tomates, corte a polpa em cubos e pique o alho.
2. Na água fervente, coloque uma colher (sopa) de sal e a massa. Cozinhe pelo tempo da embalagem, até ficar al dente.
3. Aqueça o azeite numa frigideira grande, em fogo médio. Cozinhe os tomates por cerca de três minutos. Acrescente alho e folhas de manjericão e refogue por mais um minuto. Tempere.
4. Reserve uma xícara da água da massa antes de escorrer. Misture o espaguete ao molho; se necessário, adicione um pouco da água reservada.
5. Sirva com parmesão.
Rendimento da fonte: até duas porções.
