Opa, pessoal!!
Hoje vou levar vocês para mais um desses cantinhos tradicionais que eu tanto gosto de frequentar, daqueles que nasceram da cozinha simples, do tempero de casa e da convivência entre amigos em volta da mesa. Um lugar onde os petiscos são protagonistas e cada visita é uma reunião de velhos conhecidos. Em mais uma Segunda dos Chefs, acompanhado dos meus fiéis colegas de longa data, fomos revisitar um endereço que já faz parte da rotina gastronômica de muita gente em Maceió. Sejam bem-vindos e bem-vindas ao Churrasquinho da Mary!!
O Churrasquinho da Mary tem exatamente aquela atmosfera que conquista sem precisar de grandes produções. É um daqueles estabelecimentos que cresceram junto com o bairro, frequentado por moradores da Jatiúca, Mangabeiras e regiões vizinhas, sempre com mesas ocupadas por famílias, grupos de amigos e clientes que voltam há anos. O ambiente é simples, acolhedor e cheio de vida, daqueles lugares em que a conversa flui naturalmente enquanto os pratos chegam à mesa.
Começamos pelos petiscos, que são o verdadeiro coração da casa. O Caldinho de Dobradinha abriu os trabalhos muito bem. Cremoso, encorpado e cheio de sabor, é daqueles pratos que despertam o apetite logo na primeira colherada e explicam facilmente por que continua sendo um dos pedidos mais tradicionais do cardápio.
Em seguida chegaram as asinhas de frango, douradas na medida certa, com carne macia e muito saborosa. Logo depois veio um dos itens mais difíceis de encontrar hoje em dia: o espetinho de fígado de galinha. Bem temperado, com pedaços generosos e um preparo cuidadoso que valoriza o ingrediente, foi uma grata surpresa da visita.
A rabada foi outro destaque absoluto da mesa. Tão saborosa e tão bem executada que acabamos repetindo o pedido. Daquelas receitas que entregam profundidade de sabor, textura macia e um caldo rico que pede companhia de uma boa farinha e uma pimenta caprichada.
O sarapatel também chamou atenção. Bem recheado, perfumado pelo cheiro-verde e servido no ponto certo, combinava perfeitamente com a farofinha da casa. Ao lado dele, a tradicional saladinha de tomate, cebola e coentro trazia frescor e equilíbrio para acompanhar praticamente qualquer petisco do cardápio.
Outro pedido que merece destaque é o pão de alho recheado com charque. Crocante por fora, macio por dentro e muito bem recheado, ele consegue unir duas paixões nordestinas em uma combinação que funciona muito bem. O espetinho de charque segue a mesma linha, valorizando o sabor marcante da carne sem abrir mão da suculência.
Como não poderia faltar, também experimentamos o Arrumadinho da Mary. Muito bem servido, carregado de charque e feijão verde, ele traduz perfeitamente a proposta da casa: comida farta, saborosa e feita para compartilhar.
Guardamos os pratos principais para o fim da experiência e valeu a pena. A feijoada da casa mantém aquele perfil clássico que agrada facilmente quem gosta da culinária brasileira mais tradicional. Já a dobradinha reforça a fama do restaurante, trazendo um preparo cuidadoso e cheio de personalidade.
Para acompanhar, um torresmo extremamente crocante elevou ainda mais a refeição, principalmente quando combinado com a pimenta artesanal produzida pela própria casa, que merece elogios pela intensidade equilibrada e pelo sabor muito agradável.
Finalizamos com a galinha guisada, muito bem servida, envolvida por um molho rico em sabor e com aquele perfil de comida afetiva que remete imediatamente às cozinhas do interior e aos almoços de família.
Nessa Segunda dos Chefs, a mesa foi compartilhada com grandes amigos da gastronomia alagoana, entre eles Vitrola do Toá, Fernando do Fusion, Daniel, André e Diogo do Divina, Wurtenberg do Grand Cru, Jorge do Le Corbu e Jonatas do Akuaba. Como sempre acontece nesses encontros, além da comida, a conversa e a troca de experiências tornaram a visita ainda mais especial.
E é isso, pessoal!!
O Churrasquinho da Mary é uma verdadeira instituição quando o assunto é petisco regional em Maceió. Um lugar que preserva sabores tradicionais, serve porções generosas e mantém aquele clima descontraído que faz a gente querer ficar mais tempo à mesa.
Eles ficam na Av. Desembargador Valente de Lima, 1068, em Mangabeiras. Funcionam de segunda a sábado, das 11h até meia-noite.
No Instagram, vocês encontram facilmente através do @churrasquinhodamary.
Até a próxima!!