CIÊNCIA E SAÚDE
Nutricionista revela quais são os 5 principais alimentos inflamatórios
O que comemos interfere no nosso bem estar e saúde. Saiba o que são alimentos inflamatórios e por que evitá-los
Os alimentos inflamatórios provocam vários prejuízos ao organismo, incluindo até a formação de alguns tipos de cânceres, quando são consumidos com muita frequência. Você sabe o que são alimentos inflamatórios e como identificá-los?
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De forma geral, são alimentos que possuem adição de corantes, aromatizantes e conservantes. A nutricionista Giovana Amodio Ribeiro detalha os cinco principais tipos de alimentos inflamatórios e o que eles provocam no organismo.
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Açúcar refinado
“O consumo excessivo de açúcar refinado, em especial o que é adicionado a alimentos ultraprocessados, como sorvetes, bolos, doces e biscoitos industrializados, pode ajudar a aumentar os níveis de glicose no sangue, levando ao desequilíbrio da homeostase energética”, destaca Giovana.
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Gordura trans
Trata-se de um tipo específico de gordura hidrogenada encontrada em alimentos ultraprocessados. Margarina e óleos vegetais hidrogenados são exemplos de gordura trans. “Seu consumo excessivo está associado a aumento do colesterol ruim, o LDL, e diminuição do bom, o HDL, o que leva a inflamações”, explica a nutricionista.
Carnes processadas
A categoria inclui salsicha, bacon, presunto, mortadela, peito de peru e linguiça. “O consumo regular desses alimentos está associado a um maior risco de desenvolvimento de doenças crônicas, como as cardiovasculares e o câncer. Além disso, esse tipo de alimento pode ativar vias inflamatórias no organismo”, aponta Giovana.
Glúten
“É uma proteína encontrada em grãos como trigo, cevada e centeio. Então, pode ser encontrada em pães, torradas, bolachas e biscoitos, massas de macarrão, pizza, croissant e cervejas”, enfatizou.
Laticínios
“Os laticínios provenientes de animais criados em sistemas de produção convencionais, como leites, iogurtes e queijos, podem desencadear um processo inflamatório em pessoas que apresentam alergia à proteína do leite, intolerância à lactose ou sensibilidade aos componentes do leite”, disse.
