GERAL

Alagoano é indicado entre os "10 melhores novos restaurantes do Brasil"

Restaurante de culinária japonesa Hatsu Izakaya foi aberto em fevereiro e já conquistou o público local e nacional

09/10/2017 às 7:17 • Atualizada em 18/04/2020 às 9:50 - há XX semanas

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Na lista dos '10 melhores novos restaurantes do Brasil', de uma revista nacional, está o alagoanoHatsu Izakaya. Um japonês, tradicional e contemporâneo, localizado na Ponta Verde, no Maceió Facilites, administrado por Sarah Cavalcante Andrade, com consultoria do chef Arthur Nagae e comandado pelo chef Roger Lima.

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Sarah explica que o restaurante abriu suas portas em fevereiro deste ano. "A gente tem um carinho enorme pela culinária japonesa e notamos que a cidade estava carente de um local específico e com a consultoria do Arthur, decidimos abrir o Hatsu".

Cada detalhe do Hatsu Izakaya foi pensado e escolhido com muito cuidado. De acordo com Sarah, foram 6 meses para a escolha do chef, que veio de São Paulo e traz na bagagem experiências em vários restaurantes paulistas, como o Ohka.

No cardápio, opções como o Carpaccio de Barriga de Salmão, a Vieira Canadense e o Polvo Espanhol já conquistaram o público local e nacional. "Os nossos produtos são de alta qualidade e frescos. O mercado alagoano é complicado e muito produto vem de fora, de outros estados, tem que ser importado", explica Sarah.

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Outro diferencial do Hatsu Izakaya é a interação da equipe com o cliente. Sarah explica que o restaurante está no formato de U para que, de qualquer ponto, os clientes possam acompanhar o sushiman e o sushibar, garantindo 100% de interação.

O restaurante de culinária japonesa Hatsu Izakaya foi destaque neste mês de outubro na edição especial de gastronomia da revista VIP. "Não estávamos esperando, nem sabíamos que estava acontecendo essa seleção. Mas mostra que o trabalho que estamos desempenhando está no caminho certo, que os clientes estão recebendo bem os nossos produtos aqui e nacionalmente", destaca Sarah.