A união de açúcar e amendoim fazem um dos doces mais populares nas Festas Juninas: o pé de moleque.
Presente no Brasil desde os tempos coloniais, o pé de moleque pode ser feito com apenas de três ingredientes ou até virar sabor de bolo ou cheesecake. Confira a lista a seguir e escolha uma receita para saborear!
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A receita mais fácil de pé de moleque é feito com amendoim cru, açúcar e bicarbonato de sódio. Pronto em 1 hora, este preparo rende até 15 porções!
O pé de moleque com leite condensado é feito em uma panela só, em poucos minutos, e rende até 20 porções. Veja como fazer!
Ingredientes
Pé de moleque fácil
460 gramas de amendoim cru sem casca
370 gramas de açúcar
8 gramas de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Pé de moleque fácil
1
Em uma panela, adicione o amendoim e o açúcar. Misture até derreter todo o açúcar.
2
Adicione bicarbonato de sódio e misture novamente.
3
Transfira a mistura para uma forma untada com óleo, espalhe e deixe esfriar.
4
Corte em pedaços e sirva em seguida.
Para quem gosta de incrementar, você pode colocar leite condensado e chocolate para trazer ainda mais sabor e deixar o pé de moleque ainda mais saboroso.
Ingredientes
Pé de moleque com leite condensado
1 e meia xícara de chá de água
1 e meia xícara de chá de açúcar
500 gramas de amendoim cru sem pele
590 gramas de leite condensado
Modo de Preparo
Pé de moleque com leite condensado
1
Em uma panela, coloque 1 e meia xícara de chá de água e 1 e meia xícara de chá de açúcar. Misture e, depois, ligue o fogo.
2
Adicione 500 gramas de amendoim cru sem pele e espere a calda secar.
3
Despeje 590 gramas de leite condensado, misture e deixe cozinhar por 10 minutos até soltar do fundo da panela.
4
Com auxílio de duas colheres, coloque pequenas porções sobre um tabuleiro untado com óleo. Espere esfriar antes de servir.
O pé de moleque puxa-puxa é mais cremoso que a receita original e é feito com o amendoim vermelho para dar um charme. Aprenda o passo a passo da receita ensinada no Mais Você:
Ingredientes
1 pacote de amendoim cru com pele (500 g)
2 xícaras (chá) cheias de açúcar (400 g)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
Modo de Preparo
1
Leve o amendoim com o açúcar ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar derreter totalmente.
2
Acrescente o leite condensado, a manteiga e o chocolate, abaixe o fogo e mexa até começar a aparecer o fundo da panela (uns 6 minutos).
3
Despeje em fôrma retangular (33 x 20 cm) forrada com plástico resistente untado com manteiga e espalhe com uma colher.
4
Depois de frio, desenforme e corte em quadrados.
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