Enquanto os carboidratos viraram “personas non gratas” no quesito alimentação, as proteínas se tornaram as queridinhas do cardápio. É fato que uma alimentação equilibrada deve ter uma boa ingestão de carboidratos, proteínas e gorduras, numa ordem que varia, a depender do contexto de cada um.
No entanto, as proteínas desempenham um papel fundamental na manutenção e construção da massa muscular. A literatura e as diretrizes médicas preconizam uma ingestão de 1,4 a 2 gramas de proteína por quilo de peso para otimizar esse ganho e evitar a perda do tecido.
Ou seja: uma pessoa de 70 quilos teria que ingerir diariamente entre 98g e 140g de proteínas, fracionadas ao longo do dia. As fontes de proteína de alto valor biológico são carne magras, frango, peixe, ovos, laticínios e alguns vegetais, a exemplo de feijão, amendoim, soja e outros.
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