ARTIGO
Índice dietético para prevenção de doenças crônicas e envelhecimento
Revilane Alencar é nutricionista e doutora em Ciências Endocrinológicas
A superprodução de espécies reativas de oxigênio (ROS), os famosos RADICAIS LIVRES tem sido ligada ao desenvolvimento de diversas doenças crônicas como câncer, doenças cardiovasculares, hipertensão, diabetes, obesidade, doenças respiratórias, doenças neurodegenerativas e envelhecimento, por favorecer uma condição conhecida como ESTRESSE OXIDATIVO.
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Nesse contexto, o estresse oxidativo seria o desequilíbrio entre os RADICAIS LIVRES e nossa DEFESA ANTIOXIDANTE, que pode ser chamada ainda de DEFESA ANTIOXIDANTE ENDÓGENA, ou seja, aquela que nós produzimos que seriam nossas ENZIMAS ANTIOXIDANTES e nossa DEFESA ANTIOXIDANTES EXÓGENA provenientes dos compostos que ingerimos através da nossa alimentação diária.
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Sabidamente observamos nos dias atuais, o consumo de uma dieta com padrão ocidental, rica em alimentos ultraprocessados, gorduras, açúcar, sal, farinhas refinadas e baixo consumo de frutas, vegetais, fibras, proteínas, ou seja, um baixo consumo de alimentos com características ANTI-INFLAMATÓRIAS E ANTIOXIDANTES, priorizando alimentos com características PRÓ-INFLAMATÓRIAS, aumentando o risco de ESTRESSE OXIDATIVO e surgimento de doenças.
O novo ÍNDICE ANTIOXIDANTE DIETÉTICO COMPOSTO é uma ferramenta nutricional válida e confiável para avaliar as características antioxidantes globais da dieta, que é uma pontuação resumida de seis antioxidantes dietéticos, provenientes apenas da alimentação diária (não foi avaliado nos estudos o uso de suplementos) incluindo:
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- VITAMINA A/CAROTENOIDES
- VITAMINA C
- VITAMINA E
- MANGANÊS
- SELÊNIO
- ZINCO
Os estudos tem mostrado que um ÍNDICE ANTIOXIDANTE DIETÉTICO COMPOSTO mais elevado tem sido relacionado ao menor risco de câncer, osteoporose, depressão, HAS, diabetes, síndrome metabólica, doença arterial coronariana e mortalidade cardiovascular.
Inúmeras evidências têm enfatizado que uma dieta balanceada rica em uma variedade de nutrientes antioxidantes, a base de frutas, legumes, hortaliças, oleaginosas, grãos integrais, sementes, pode exercer inúmeros benefícios a saúde, assim como na prevenção de doenças.
Revilane Alencar
Nutricionista e doutora em Ciências Endocrinológicas - UNIFESP/EPM
*Os artigos assinados são de responsabilidade dos seus autores, não representando, necessariamente, a opinião da Organização Arnon de Mello.
